El eritrismo (del otro griego ἐρυθρός "rojo") es una violación de la pigmentación del tegumento externo (piel, lana, plumas, escamas, cáscaras de huevo [1] ) en cualquier tipo de organismo a favor del color rojo, naranja o rosado. Esto puede ser causado por una cantidad excesiva de pigmento rojo o por la falta de negro ( amelanismo ) debido a mutaciones genéticas [2] . A veces, la coloración anormal puede ser causada por la nutrición, como en las abejas que se alimentan de jugo de cereza marrasquino [3] .
El eritrismo se encuentra en los saltamontes, y la coloración roja puede servir como camuflaje en plantas del mismo color [4] .