Berthillon , una heladería familiar ubicada en la Ile Saint-Louis en el distrito 4 de París , es una de sus atracciones.
Berthillon produce más de 70 variedades de helados de varios sabores y sabores: whisky, fresa, caramelo, kiwi, miel, papaya, limón. Siempre hay cola delante de la cafetería. Según The Ten Best of Everything, The Ultimate Guide for Travelers, Nathaniel Landa es una de las 10 mejores heladerías del mundo [1] . La producción no utiliza conservantes ni colorantes químicos, sino exclusivamente productos naturales como leche, nata, azúcar y huevos. Los matices de sabor y aroma se consiguen añadiendo frutas, cacao, vainilla, etc.
La historia de la marca Berthillon comienza en 1954, cuando Raymond Bertillon, un joven emprendedor de unos 30 años, que administra el café Le Bourgogne, propiedad de su esposa y suegra, decide utilizar una máquina de helados adquirida hace varios años. más temprano. La apuesta se hizo por productos naturales de la más alta calidad. Poco a poco, la heladería se vuelve famosa fuera de la isla de St. Louis. Así, los críticos Henri Gault y Christian Millau, que la visitaron en 1961, dejaron los mejores comentarios [2] .