| Cracker Barrel Old Country Store, Inc. | |
|---|---|
| Plantilla:Cracker Barrel Old Country Store logo.svg | |
| Tipo de | Público |
| listado de intercambio | NASDAQ : CBRL [5] |
| Base | 19 de septiembre de 1969 |
| Fundadores | Dan Evins |
| Ubicación | Líbano, Tennessee , Estados Unidos |
| Figuras claves |
James Bradford (director y presidente ejecutivo) [1] Sandra Cochran (presidenta y directora ejecutiva) [2] |
| Industria | Abastecimiento |
| Productos | Cocina del sur de EE. UU. |
| Rotación | ▲ 3070 millones de USD (año fiscal 2019) [3] |
| Beneficio operativo | ▼ US$282,84 millones (2019) [3] |
| Beneficio neto | ▼ US$223,40 millones (2019) [3] |
| Activos | ▲ 1580 millones de dólares estadounidenses (2019) [3] |
| Número de empleados | 73.000 [4] |
| Compañías afiliadas |
Logan's Roadhouse (1999-2006) Mecedora, Inc. (2002-presente) [3] Maple Street Biscuit Company (2019-presente) |
| Sitio web | crackerbarrel.com |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (The Old Barrel of Crackers Restaurant, NASDAQ : CBRL ) es una cadena estadounidense de restaurantes combinados y tiendas de regalos con una temática sureña. La empresa fue fundada en 1969 por Dan Evins ; su primera tienda estaba en el Líbano , Tennessee . Las oficinas corporativas están ubicadas en diferentes sitios en la misma ciudad. Las tiendas de la cadena se ubicaron por primera vez cerca de las salidas interestatales en el sureste y oeste de los Estados Unidos, pero se expandieron por todo el país en las décadas de 1990 y 2000. A partir del 1 de septiembre de 2019 [6] , la cadena opera 660 tiendas en 45 estados [3] .
El menú de Cracker Barrel se basa en la cocina sureña tradicional, con el aspecto y la decoración diseñados para parecerse a una tienda general antigua . Cada restaurante tiene una terraza con mecedoras de madera, chimeneas de piedra y piezas decorativas de arte local.
En mayo de 2004, el Departamento de Justicia de EE. UU. anunció que había resuelto una demanda que alegaba que los empleados de Cracker Barrel en unas 50 de las 500 sucursales de la empresa discriminaban a clientes de minorías. En meses anteriores, el Departamento de Justicia entrevistó a aproximadamente 150 empleados y clientes actuales y anteriores y presentó una demanda alegando que 50 tiendas ubicadas en Alabama , Georgia , Luisiana , Misisipi , Carolina del Norte , Tennessee y Virginia tenían una variedad de políticas discriminatorias, incluida la discriminación racial. segregación y mala calidad del servicio. En un acuerdo extrajudicial con el Departamento de Justicia, la red se comprometió a realizar una serie de cambios, incluido el fortalecimiento y la divulgación de la política de no discriminación de la empresa, la capacitación y/o el despido de los empleados que violen la nueva política, y se comprometió a centrarse en mejorar la representación de las minorías y la participación cívica. [7] . Unos meses después de este anuncio, la junta directiva de la compañía (con el apoyo de los accionistas) votó para adoptar una edad de jubilación obligatoria de 70 años para todos los ejecutivos y miembros de la junta de Cracker Barrel. La implementación de esta regla llevó al fundador de la empresa, Dan Evins, que en ese momento tenía 69 años, a anunciar su renuncia como presidente de la empresa. En la reunión anual de la compañía en 2004, los accionistas votaron para reelegir a Michael Woodhouse para el puesto de director ejecutivo, así como para nombrarlo para el cargo de presidente de la junta directiva, fusionando efectivamente estos cargos [8] .
Cracker Barrel fue fundada en 1969 por Dan Evins, un representante de ventas de Shell Oil , quien originalmente desarrolló el concepto de restaurante y tienda de regalos como un plan para mejorar las ventas de gasolina [9] [10] . El Cracker Barrel estaba destinado a atraer el interés de los viajeros de la carretera [9] . El primer restaurante se construyó junto a la Interestatal 40, en Lebanon, Tennessee [11] y se inauguró en septiembre de 1969 [12] [11] .
Cracker Barrel se registró en febrero de 1970 [9] y pronto abrió varios restaurantes más. A principios de la década de 1970, la empresa arrendó terrenos en gasolineras cerca de las autopistas interestatales para construir restaurantes [10] [9] . A principios de la década de 1980, la compañía redujo la cantidad de estaciones de servicio en el sitio y finalmente las eliminó por completo, ya que la compañía se concentró en sus ingresos de restaurantes y ventas de canastas de regalos [12] [9] [10] [13] . Desde su oferta pública inicial, las acciones de Cracker Barrel han crecido a una tasa de alrededor del 20 por ciento anual. Para 1987, la compañía se había convertido en una red de más de 50 ubicaciones en ocho estados, con casi $81 millones en ventas netas anuales [9] .
El crecimiento de la compañía continuó durante las décadas de 1980 y 1990, alcanzando un valor de mercado de mil millones de dólares en 1992 [11] [14] [15] En 1993, los ingresos de la cadena eran casi el doble que los de cualquier otro restaurante familiar [10] [16] [14] .
En septiembre de 1997, Cracker Barrel tenía 314 restaurantes y durante los próximos cinco años tenía la intención de aumentar el número de tiendas en unas 50 por año [16] . El presidente de la compañía, Ron Magruder, dijo que la cadena está mejorando su imagen al ofrecer comida tradicional y estilo campestre al por menor con buen servicio y música country .[13] [17] [18] .
En 2019, Cracker Barrel adquirió Maple Street Biscuit Company por 36 millones de dólares en efectivo [19] .
La cantidad de restaurantes y tiendas propiedad de Cracker Barrel aumentó entre 1997 y 2000 a más de 420 ubicaciones. En 2000 y 2001, la empresa abordó los problemas de personal e infraestructura asociados con este rápido crecimiento implementando una estrategia de reclutamiento más estricta e introduciendo nuevas tecnologías, incluido un sistema de colocación de pedidos [20] . Desde finales de la década de 1990 hasta mediados de la década de 2000, la empresa se concentró en abrir nuevas tiendas en áreas residenciales para atraer clientes [17] . Para 2011, Cracker Barrel había abierto más de 600 restaurantes en 42 estados [21] [22] [23] .
Como una cadena de temática sureña, Cracker Barrel sirve comida tradicional a menudo descrita como cocina casera y vende artículos de regalo que incluyen juguetes simples que representan las décadas de 1950 y 1960, vehículos de juguete, rompecabezas y carpintería. También vende CD de música country, libros de cocina, mezclas para hornear [24] [25] .
Durante la mayor parte de su historia, Cracker Barrel ha ubicado sus restaurantes cerca de las autopistas [9] , y la mayoría de sus restaurantes permanecen cerca de la interestatal y otras autopistas [26] [27] [28] .
Los lugares están decorados al estilo de una tienda departamental tradicional en el sur de EE.UU. Los artículos utilizados para decorar cada tienda son artefactos auténticos, incluidos artículos para el hogar de principios del siglo XX y más allá. La decoración de cada ubicación generalmente incluye artefactos relacionados con la historia local del área, incluidas herramientas domésticas antiguas, calendarios de pared antiguos y carteles publicitarios, y fotografías antiguas [27] que se almacenan centralmente en un almacén en Tennessee donde se catalogan y almacenan para su uso posterior . uso por tiendas individuales [29] .
La revista Destinos entregó a esta cadena premios al mejor restaurante [30] [31] [32] . También fue seleccionada como ganadora del premio OBIE Hall of Fame de 2011 por la Asociación Estadounidense de Publicidad Exterior por su uso prolongado de la publicidad exterior . [33] También ha sido nombrado "Mejor restaurante familiar" en una encuesta de consumidores a nivel nacional realizada por la revista Restaurants & Institutions durante 19 años consecutivos [34] .
| Nombre | Título profesional | Nota |
|---|---|---|
| Sandra Cochran | Presidente y Director Ejecutivo | [35] |
| Doug Cuvillon | Vicepresidente sénior | [35] |
| laura daley | Vicepresidente sénior | [35] |
| jill oro | Vicepresidente sénior y director financiero | [35] |
| Michael Hackney | Vicepresidente sénior | [35] |
| Richard Wolfson | Vicepresidente sénior, consejero general y secretario corporativo | [35] |
| Nombre | Título profesional | Nota |
|---|---|---|
| scott moore | Director ejecutivo | [36] |
| Michael Chissler | presidente y director de operaciones | [37] |
La empresa es administrada por una junta directiva , los miembros de la junta directiva son elegidos anualmente en la reunión anual de accionistas por el sistema de votación mayoritario. La junta tiene cinco comités que supervisan temas específicos. Estos comités incluyen el Comité de Auditoría , que se ocupa de las cuestiones contables de la empresa, incluida la auditoría y la presentación de informes; El Comité de Compensación, que aprueba la remuneración del Director General y demás empleados de la empresa; la junta y el Comité de Nominaciones, que maneja varios asuntos corporativos, incluida la nominación de la junta; un comité ejecutivo, presidido por el presidente ex oficio de la junta, y un comité de responsabilidad pública que trabaja para garantizar que la empresa continúe cumpliendo con todas las leyes locales, estatales y federales, además de permanecer neutral en la política estadounidense [38] .
Los restaurantes Cracker Barrel atienden al mercado familiar y de comida informal, así como a los puntos de venta al por menor [13] . La red también promueve a las personas que viajan en las autopistas, ya que la mayoría de sus ubicaciones están cerca de las salidas de las autopistas [15] [39] [40] . La compañía ha declarado que sus objetivos son mantener baja la rotación y asegurar mejor personal. Desde la década de 1980, la firma ofrece a todos sus empleados un programa de capacitación formal con beneficios por aprobarlo [9] [41] .
Cracker Barrel apoya una amplia gama de organizaciones benéficas a través de donaciones únicas, eventos promocionales y asociaciones con organizaciones benéficas [ 42] [ 43] y Nashville después de las graves inundaciones de 2010. Ese mismo año, Cracker Barrel fundó Cracker Barrel Cares Inc., una organización sin fines de lucro financiada por empleados que brinda apoyo a los ex empleados de la empresa.
En 1997, la empresa compró la casa de Mitchell en Lebanon, Tennessee. La casa era la escuela primaria y el dormitorio de la Academia Militar de Castle Heights, a la que asistían tanto Dan Evins como su hijo. La escuela cerró en 1986 y el edificio ha estado vacío desde entonces. Cracker Barrel gastó $ 2 millones en restaurar la casa y la usó como su sede corporativa desde 1999 hasta 2013 [44] [45] .
Desde el inicio de la empresa, las políticas de la empresa exigen que los empleados sean despedidos si no demuestran "valores heterosexuales normales". Según informes noticiosos, al menos 11 empleados fueron despedidos en virtud de esta política de restaurantes ubicados en Georgia y otros estados [10] [16] . Tras las manifestaciones de los grupos de derechos de las minorías, la empresa puso fin a su política en marzo de 1991 y declaró que no discriminaría por motivos de orientación sexual [46] [47] . A partir de 1992 [48] , el Sistema de Jubilación de los Trabajadores de Nueva York, entonces un accionista principal, presentó propuestas para agregar la orientación sexual a la política de no discriminación de la empresa. Una primera propuesta de 1993 fue rechazada: el 77 % se opuso y sólo el 14 % la apoyó, mientras que el 9 % se abstuvo [49] . No fue hasta 2002 que estas propuestas tuvieron éxito; El 58 por ciento de los accionistas de la empresa votaron a favor de este cambio [46] .
Cracker Barrel recibió la puntuación más baja (15 de 100) de cualquier empresa de alimentos y bebidas clasificada en el Índice de Igualdad Corporativa 2008 de la Campaña de Derechos Humanos, que mide la igualdad de las minorías entre los empleados [50] . Su puntaje para 2011 aumentó a 55 puntos. Una revisión de 2011 señaló que la empresa había establecido una política de no discriminación e introducido educación sobre diversidad, que incluía educación relacionada con la orientación sexual [51] . Sin embargo, el puntaje de la compañía en 2013 cayó a 35 de 100, sin puntajes relacionados con la no discriminación por identidad de género y los beneficios de salud para los empleados LGBT y los beneficios para las personas transgénero [52] .
En julio de 1999, un grupo de ex empleados de Cracker Barrel presentó una demanda alegando que la empresa los discriminó por motivos de raza [53] [54] . En diciembre de 2001, veintiún de los clientes del restaurante, representados por los mismos abogados, presentaron una demanda por separado acusando a la empresa de racismo, afirmando que esto se manifestaba en un mal servicio al cliente [54] [55] [56] .
En 2006, Cracker Barrel pagó $2 millones en daños para poner fin a una demanda por racismo y acoso sexual en tres restaurantes de Illinois [57] [58] .
En noviembre de 2012, Cracker Barrel otorgó la licencia de su nombre a Smithfield Foods John Morrell como parte de un acuerdo para crear una línea de productos cárnicos para vender en supermercados y otros canales minoristas. En respuesta, Kraft Foods presentó una demanda por infracción de marca registrada en febrero de 2013. Kraft ha estado vendiendo queso en tiendas minoristas bajo su marca Cracker Barrel desde 1954. La corporación presentó una demanda para que el Tribunal de Distrito de EE. UU. para el Distrito Norte de Illinois anulara el acuerdo de Smithfield Foods [59] .
El 14 de noviembre de 2013, en una orden del juez Richard Posner , el Tribunal de Apelaciones del Séptimo Circuito confirmó la decisión de un juez del Tribunal de Primera Instancia de Distrito de emitir una medida cautelar contra la venta de productos cárnicos Cracker Barrel destinados a la venta en tiendas. El Circuito 7 confirmó una medida cautelar basada en la similitud conjunta de las marcas, productos y canales de comercialización de las partes: “No es el hecho de que las transacciones de las partes sean tan similares lo que es decisivo, ni siquiera el hecho de que los productos sean similares ( alimentos envasados económicos). Estas similitudes se suman al hecho de que si Cracker Barrel domina ese mercado, productos similares con marcas similares se venderán a través del mismo canal de distribución (tiendas de comestibles y, a menudo, las mismas tiendas de comestibles) y se anunciarán juntos". Según el juez Posner, estas similitudes, a pesar de las diferencias en los logotipos respectivos de las partes e independientemente de dónde se ubiquen los productos en relación con los demás en las tiendas de comestibles, pueden llevar a los consumidores a creer que todos los productos de Kraft que llevan el nombre "Cracker Barrel" son, fueron producidos conjuntamente con el demandado. "En economía, este comportamiento se denomina 'confusión directa tradicional'". El Tribunal concluyó además “que el potencial de confusión se ve exacerbado por el hecho de que ambos productos en cuestión eran económicos; por lo tanto, es poco probable que los consumidores escudriñen las etiquetas pertinentes” [60] . En respuesta a esta decisión, Kraft Foods y Cracker Barrel celebraron un acuerdo para usar el nombre de Cracker Barrel. A cambio de que Kraft retirara la demanda por infracción de marca registrada, Cracker Barrel acordó comercializar sus productos bajo la marca "CB Old Country Store" .