Saccharomyces boulardii
| Saccharomyces boulardii | ||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:ascomicetosSubdivisión:Saccharomycotina O. E. Erikss. y Winka , 1997Clase:Saccharomycetes ( Saccharomycetes G. Invierno , 1880 )Ordenar:SaccharomycetesFamilia:SaccharomycetesGénero:SaccharomycesVista:Saccharomyces boulardii | ||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||
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Saccharomyces boulardii Seguela , Bastida y Massot |
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Saccharomyces boulardii (lat.) es una especie de hongo ( levadura ) de la familia Saccharomycete ( Saccharomycetaceae ) del mismo orden ( Saccharomycetales ).
Biología
Saccharomyces boulardii se describe como una especie distinta de Saccharomyces cerevisiae , ya que sus miembros no digieren galactosa y no producen esporas . La secuencia genómica, sin embargo, lo identifica como el subclado de S. cerevisiae más cercano a este último que se encuentra en el vino. Al igual que S. cerevisiae , tiene 16 cromosomas y un plásmido circular de 2 µm. Es diploide con genes para ambos tipos de apareamiento, MATa y MATα. En particular, el locus MATa contiene consistentemente algunas mutaciones knockout putativas para S. cerevisiae formadoras de esporas .
Tanto S. boulardii como S. cerevisiae producen proteínas que inhiben las bacterias patógenas y sus toxinas, en particular pho8 e ysp3. La proteína de 120 kDA aún no identificada también inhibe los cambios en los niveles de AMPc causados por la toxina del cólera. S. boulardii codifica copias adicionales de proteínas de adhesión que ayudan a las bacterias patógenas a adherirse y evitan que se unan a la mucosa intestinal.
Aplicaciones médicas
Existe evidencia de su uso como probiótico en el tratamiento profiláctico de la diarrea asociada a antibióticos (DAA) en adultos. Otras evidencias apuntan a su uso en la prevención de la DAA en niños. La eficacia potencial de la profilaxis probiótica AAD depende de la(s) cepa(s) probiótica(s) utilizada(s) y la dosis. Una revisión Cochrane de 2015 recomendó Lactobacillus rhamnosus o S. boulardii de 5 a 40 mil millones de unidades formadoras de colonias por día para la prevención de la DAA en niños, dada la cantidad modesta requerida para el tratamiento y la probabilidad de que los efectos secundarios sean muy raros. Un metanálisis reciente de 21 ensayos controlados aleatorios (4780 participantes) confirmó que S. boulardii es eficaz para reducir el riesgo de desarrollar DAA en niños y adultos.
Muchos países comercializan suplementos dietéticos que contienen S. boulardii (Enterol, Bionorm, DiarSafe, OptiBac, Ultra Levure), posicionados como remedio para la diarrea.