De salden

de salden

Triumph IPA de Salden's
Base 2012  ( 2012 )
Fundadores Denis Salnikov
Ubicación Tula , Rusia
Industria Fabricación de cerveza
Productos cerveza , sidra
Sitio web saldens.ru

Salden's es un fabricante  ruso de cerveza artesanal . La empresa fue fundada en 2012 en Tula .

Historia

La empresa fue fundada en 2012 por Denis Salnikov [1] , el nombre Salden's se compone de las primeras letras del nombre y apellido del fundador.

Originalmente elaboraba cerveza en casa como pasatiempo . Salnikov no tiene educación alimentaria (un químico-biólogo de educación), estudió elaboración de cerveza en foros , libros de autores estadounidenses y alemanes. Posteriormente, invirtió fondos libres en la construcción de una cervecería [2] . Inicialmente, la cervecería ocupaba un local de 140 metros cuadrados en Tula , donde se encuentra ubicada hasta el día de hoy [3] .

En 2016, el volumen de producción fue de 25 mil litros. Según Salnikov, el 80% va a las tiendas y pubs de Moscú, el 10% se queda en Tula, el resto va a las regiones [4] . A partir de 2021, el volumen de producción ha crecido a 120 mil litros [5] .

Para 2020, la línea Salden's cuenta con más de quinientas variedades [6] . Las variedades reconocibles son " Gingerbread Stout " con jengibre y canela [7] y tomate gose . Estilo tomate gose, creado a fines de la década de 2010 en la cervecería Salden [8] . Aunque una mezcla de cerveza y jugo de tomate es común en los cócteles (aprox. " Michelada "), la diferencia entre el tomate gose es que el componente de tomate se agrega a la cerveza durante la etapa de fermentación durante la producción [9] .

Además de cerveza, la empresa produce sidra , elabora Pepin Saffron [10] y agua mineral con gas [11] a partir de manzanas locales .

A diferencia de otros fabricantes de cerveza artesanal que normalmente usan etiquetas de colores brillantes, Salden's se caracteriza por un diseño de etiqueta simple que viene en blanco, negro o amarillo [6] .

Además de la producción de cerveza, la empresa posee un restaurante y dos bares en Tula y un bar en Moscú [12] .

Notas

  1. ↑ Cómo tres empresarios de San Petersburgo comenzaron a elaborar cerveza artesanal . Vedomosti . Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  2. ↑ Poster City: Anatomía de la revolución artesanal de Moscú - Archivo . cartel _ Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  3. ↑ La revolución de la cerveza artesanal en Rusia: 'La última vez que la gente hizo cola para comprar cerveza fue en la Unión Soviética  ' . The Guardian (17 de enero de 2016). Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 18 de julio de 2021.
  4. ↑ Mapa cervecero de Rusia: viejos ases y nuevas cartas de triunfo . Servicio ruso BBC News (2 de abril de 2016). Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  5. ↑ Cervecería de Salden . www.saldens.ru _ Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  6. ↑ 1 2 Denis Salnikov, Salden's: Cuando los clientes valoran la estabilidad de la cerveza, eso es  crecimiento cervecero . depósito de artesanía . Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  7. ↑ Hay una cerveza diferente en el mundo  // Kommersant. Archivado desde el original el 12 de abril de 2021.
  8. ↑ Gose de tomate: ¿un gran avance en 2019?  (Inglés) . depósito de artesanía . Consultado el 24 de enero de 2022. Archivado desde el original el 24 de enero de 2022.
  9. ↑ Ivan Pisarev sobre las perspectivas del tomate gose . profiber.ru _ Consultado el 24 de enero de 2022. Archivado desde el original el 24 de enero de 2022.
  10. ↑ Sidras . www.saldens.ru _ Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
  11. ↑ Seltzer duro en Rusia: experiencia del fabricante  (ing.) . depósito de artesanía . Consultado el 13 de mayo de 2022. Archivado desde el original el 13 de mayo de 2022.
  12. ↑ El primer Salden'S Taphouse de Moscú abrirá en  mayo . depósito de artesanía . Consultado el 15 de julio de 2021. Archivado desde el original el 15 de julio de 2021.
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