Streptococcus mutans

Streptococcus mutans

S. mutans , tinción de Gram
clasificación cientifica
Dominio:bacteriasTipo de:FirmicutesClase:bacilosOrdenar:LactobacillalesFamilia:estreptococosGénero:estreptococosVista:Streptococcus mutans
nombre científico internacional
Streptococcus mutans Clarke 1924

Streptococcus mutans  (en latín) es una bacteria anaerobia facultativa grampositiva del género Streptococcus ,que se encuentra comúnmente en la cavidad bucal humana y contribuye significativamente a la caries [1] [2] . El microorganismo fue descrito originalmente por D. K. Clark en 1924 [3] . La transmisión de la bacteria puede ocurrir de padres a hijos, así como de un niño a otro a través de contactos domésticos (platos, popotes, etc.).

Papel en la caries dental

Junto con Streptococcus sobrinus , Streptococcus mutans juega un papel importante en la caries dental al convertir la sacarosa en ácido láctico [2] . El ambiente ácido creado en la boca por este proceso hace que el esmalte dental altamente mineralizado se raye y sea vulnerable a las caries. Streptococcus mutans  es uno de varios organismos especializados equipados con receptores para la adhesión a la superficie de los dientes . La sacarosa es utilizada por Streptococcus mutans para producir un polisacárido extracelular a base de dextrano pegajoso que les permite unirse para formar una placa. Streptococcus mutans produce dextrano con la ayuda de la enzima dextransacarasa, utilizando sacarosa como sustrato . La sacarosa es el único azúcar que Streptococcus mutans puede usar para formar este polisacárido [1] .

Metaboliza otros azúcares como: glucosa , fructosa , lactosa y sacarosa en ácido láctico como producto final. Esta combinación de sarro y ácido provoca caries [4] .

El aumento del papel de Streptococcus mutans en la aparición de caries está asociado con la transición de la civilización a la agricultura hace 10 mil años. El aumento de la proporción de productos de cereales que contienen almidón en la dieta humana ha creado condiciones favorables para la vida de las bacterias. El predominio de la bacteria aumenta significativamente después de la revolución industrial de la década de 1850 con el aumento de azúcares refinados en la dieta [5] .

Fisiopatología

Algunas cepas de Streptococcus mutans forman proteasas que desactivan los anticuerpos IgA contenidos en la saliva , debilitando así las defensas inmunitarias. Algunas cepas de Streptococcus mutans pueden secretar bacteriocinas , que se utilizan para luchar por el hábitat.

Notas

  1. ↑ 12 Ryan KJ ; Ray CG (editores). Microbiología Médica Sherris. - 4ª ed.- McGraw-Hill Education , 2004.
  2. ↑ 12 LoescheWJ . Microbiología de la Caries Dental y la Enfermedad Periodontal. En: Microbiología médica de Barron (Barron S et al , eds.). — 4ª ed. - Rama Médica de la Universidad de Texas, 1996. - ISBN (vía NCBI Bookshelf) ISBN 0-9631172-1-1 .
  3. ↑ Clarke, JK (1924). Revista británica de patología experimental, 5:141147.
  4. ↑ Madigan M; Martinko J (editores). Brock Biología de los Microorganismos. - 11ª ed.- Prentice Hall , 2005.
  5. ↑ Ann Gibbons, Qué dulce es: los genes muestran cómo las bacterias colonizaron los dientes humanos, Science, 22 de febrero de 2013: 896-897.
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