Una máquina expendedora de pizzas es una máquina expendedora de pizzas . Las principales variedades de esta máquina expendedora son la venta de pizza congelada, que la máquina calienta y la preparación de pizza inmediatamente antes de la cocción (incluida la preparación de la masa).
La idea de inventar una máquina de pizza se originó en Italia , pero hoy en día la producción de máquinas de pizza se ha establecido en varios otros países, incluida Rusia. [una]
La máquina de pizza es un mecanismo automático revestido en una caja de metal con un área total de aproximadamente 2 metros, [1] un lugar importante lo ocupa el compartimiento de refrigeración. Las pizzas enfriadas en celofán se encuentran en el compartimiento del refrigerador , las cuales son entregadas al departamento por un mecanismo especial, donde son liberadas de la película y enviadas al horno. Esta tecnología para almacenar pizzas refrigeradas (en lugar de congeladas) se denomina "atmósfera viva", que se basa en el hecho de que el sabor de un producto que no se ha congelado es significativamente diferente del sabor de los productos que se han sometido a una congelación estándar y, por lo tanto, han perdido varias de sus propiedades.
En versiones más avanzadas, los ingredientes se mantienen separados y se mezclan durante el proceso de cocción. El tiempo de funcionamiento de tales máquinas es mucho mayor, ya que el proceso puede incluir el amasado de la masa directamente durante el proceso de preparación.
Para una cocción óptima de la pizza, se utiliza una tecnología con el efecto de un horno de leña (el uso de elementos calefactores es una de las variedades de esta tecnología). El sabor del producto terminado depende directamente de la temperatura a la que se hornea la pizza en el horno. Así, al aplicar tecnología basada en el uso de elementos calefactores, se considera que la temperatura óptima es una temperatura de 300 °C.
La popularidad de un invento como una máquina de pizza se basa en el método de comercialización común en la actualidad: de camino a casa, al trabajo o del trabajo.
| Venta | |
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| Máquinas expendedoras | |
| Equipamiento opcional | |
| autobús de control |
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