La alergia a los crustáceos es una reacción alérgica a los alérgenos de los crustáceos comerciales.
Los alérgenos se encuentran en cangrejos, camarones, cangrejos de río y otros crustáceos [1] .
Los niños se enferman con más frecuencia. En el 75% de los casos, los pacientes que padecen esta alergia también son propensos a la alergia a los mariscos . La mayoría de las alergias a los crustáceos parecen estar relacionadas con la proteína muscular tropomiosina [2] .
La reacción varía desde formas leves ( picazón en los labios en la boca y la garganta, y su hinchazón ) hasta anafilaxia sistémica potencialmente mortal (dificultad para respirar, disminución de la presión arterial, muerte). Aparece la urticaria. Los síntomas se observan dentro de una hora después de la ingestión de alérgenos [3] .
También puede haber desmayos , diarrea , mareos , vómitos , dificultad para respirar , eccema [4] .
La dafnia alimentada a peces de acuario, como Daphnia magna (Straus, 1820), puede causar alergias en los trabajadores de las tiendas de mascotas [5] y en los piscicultores aficionados. En tales pacientes, se observa asma bronquial durante todo el año , cuyos ataques ocurrieron en un lugar donde hubo contacto con dafnia, por ejemplo, en la casa donde el paciente tenía peces de acuario. También se ha observado rinitis alérgica , con menos frecuencia urticaria y eczema . Las reacciones cutáneas con el alérgeno del polvo doméstico y otros alérgenos domésticos son negativas, y las pruebas cutáneas con el alérgeno de la dafnia son muy positivas [6] .