Bollos de baño ( eng. Bath bun ): piezas de rica masa de levadura dulce , de forma redonda, con un terrón de azúcar horneado en el interior, también espolvoreado con azúcar en la parte superior. A veces también le agregan frutas confitadas , grosellas , pasas y uvas .
Los bollos de baño son posiblemente los herederos del pastel de baño del siglo XVIII. Se mencionan por primera vez en 1763 y todavía se fabrican en la ciudad inglesa de Bath . La única panadería donde se fabrican actualmente es Bath Bakery, con tiendas en Chelsea Road, Westenhigh Street, Fox Hill y Bradford-on-Avon . La receta original del siglo XVIII usaba brioche o masa con mantequilla y huevos espolvoreados con semillas de comino o azúcar . Los bollos de baño en su forma actual fueron inventados por William Oliver, un médico que trataba a los visitantes de las aguas termales de Bath . Más tarde inventó la galleta Oliver Bath.cuando resultó que los bollos eran demasiado grasos para los pacientes con reumatismo .
Los bollos de baño no deben confundirse con los bollos de Sally Lunn , también inventados en Bath.