Caldo de heno
El caldo de heno es una receta de sopa de Natalya Borisovna Nordman-Severova , la segunda esposa de Ilya Repin , el principal predicador de la dieta de alimentos crudos en San Petersburgo a principios del siglo XX [1] .
El caldo se hizo a partir de heno con la adición de cebollas, hojas de laurel, pimienta y sal [2] .
El caldo se ofreció como reemplazo del resto de los caldos; Recomendado para la limpieza de los riñones. En él se cocinaba borscht vegetariano [3] .
En 1911, Nordman publicó el famoso Libro de cocina Starving [4] .
El caldo de heno era un plato popular en las cantinas vegetarianas de principios del siglo XX en San Petersburgo [5] .
Notas
- ↑ La sopa de heno según la receta de la esposa de Repin estaba deliciosa: la Galería Tretyakov inauguró una exposición exponiendo los mitos sobre el artista . EVGENIA KOROBKOVA . Consultado el 22 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2020. (indefinido)
- ↑ Igor Guberman, Alexander Okun. Un libro sobre una vida sabrosa y sana . - 2017. - ISBN 5457378233 .
- ↑ Aleksey Munipov. Sopa de heno en una tetera . arzamas . Consultado el 22 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2020. (indefinido)
- ↑ Libros, vegetarianismo y bellas damas de principios del siglo XX . Bersnev Pavel . Consultado el 22 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2019. (indefinido)
- ↑ Alexey MITROFANOV. misericordia _ (26 de octubre de 2018 ). Consultado el 22 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2020. (indefinido)