Albúmina de suero bovino

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La albúmina de suero bovino (abreviada como BSA , ing.  Albúmina de suero bovino, BSA ) es una proteína de plasma bovino con un peso molecular de 69.000 Da , monocatenario, que consta de 607 residuos de aminoácidos.

Estructura y propiedades

La albúmina de suero bovino (BSA) es la proteína sanguínea más estudiada y más abundante (70% de la composición proteica total). Su concentración plasmática es de 35-55 mg/ml.

La albúmina de suero bovino es un glóbulo en forma de elipsoide achatado de revolución con semiejes de 17 por 42 angstroms, que consta de 607 residuos de aminoácidos, su lista y número se presentan en la tabla:

Ala 48 Cis 35 áspid 41 Glú 58
fe 30 gly 17 sus 16 isla 15
Lis 60 65 leus cumplió 5 como 14
profesional 28 Gln 21 Argentina 26 serie 32
Jue 34 valor 38 viaje 2 Tiro 21

BSA tiene una estructura espacial bastante compleja, formando tres dominios, cada uno de los cuales, a su vez, se subdivide en dos subdominios (AB y C). Cada subdominio se puede dividir en 3 hélices X, Y y Z. La estructura secundaria de BSA, según los datos (1H NMR), consta de 50-68 % de hélices alfa, 16-18 % de pliegues beta. La estructura terciaria está formada por enlaces disulfuro, de los cuales hay 17 piezas en la molécula de BSA (según el número de residuos de aminoácidos de cisteína). Peso molecular de BSA = ~69 kDa.

Es un modelo conveniente para estudiar las propiedades de las proteínas globulares.

Aplicaciones en la práctica de laboratorio

Debido a la disponibilidad de material de partida, procedimientos de aislamiento estables y, como resultado, precio relativamente bajo y propiedades bien conocidas, la albúmina de suero bovino se usa ampliamente en la práctica de laboratorio.

BSA se utiliza como estándar en varios métodos para la determinación cuantitativa de proteínas, como estándar para el peso molecular de proteínas (marcador) en cromatografía en gel y electroforesis de proteínas en estado desnaturalizado ( SDS-PAGE ), y también como antígeno estándar en la determinación de cambios en la respuesta inmune bajo la influencia de inmunomoduladores u otros factores. También se utiliza para estabilizar determinadas enzimas, en particular las endonucleasas de restricción. Previene la adhesión de enzimas a las paredes de los vasos.

Conseguir

Formas primitivas:

  1. “En el suero sanguíneo (sangre desprovista de fibrina), se vierte agua en una cantidad que es veinte veces el volumen del suero, luego se precipita la globulina añadiendo cuidadosamente ácido acético. Después de dejar sedimentar el líquido, se filtra y neutraliza con sosa, se evapora a 40° y se aísla la mayor parte de las sales por diálisis.
  2. “Para fines técnicos, se prepara sangrando directamente del animal en vasos de zinc poco profundos con una capacidad de varios litros. La enfrían hasta que se acurruca; se debe tener cuidado de no sacudir la sangre recién extraída, por lo que el lugar donde se realiza la operación debe elegirse cerca del animal. Cuando la sangre está completamente coagulada, se transfiere a los mismos tazones con fondos perforados y el coágulo de sangre se corta en pedazos pequeños para permitir que el suero se drene. El suero se recoge y se evapora a temperatura moderada, el residuo se llama albúmina. Debe evitarse cualquier agitación, ya que esto romperá los glóbulos rojos y estropeará el color del producto. Cinco toros producen unos 20 litros de suero y unos 2 kg de albúmina”.

Fuentes

 Proteínas : albúminas
Clara de huevo
Albúmina de suero
Otro