La cereza en chocolate es un postre popular , los ingredientes principales son las cerezas, el chocolate.
En 1839 en Alemania, el panadero Stollwerk utilizó por primera vez varios moldes para moldear chocolate. La idea de rellenar la base de chocolate con relleno de praliné pertenece al fabricante Jean Neuhaus. En Bélgica , en 1912, probó por primera vez este método. El proceso manual inicialmente laborioso fue posteriormente automatizado [1] .
Mientras tanto, mucho antes de eso, en la Inglaterra del siglo XVIII , las cerezas se remojaban en licor antes de sumergirlas en chocolate. Más tarde, la idea llegó a USA , los americanos también añadían alcohol a los dulces, y más tarde aparecieron variantes de dulces sin alcohol, donde las cerezas simplemente languidecían en almíbar de azúcar de antemano . [2] En Estados Unidos, el manjar se llama "reflectante de mediados de invierno", que se puede traducir literalmente como "calentarte en invierno".
Hasta ahora, en Estados Unidos se venden cerezas cubiertas de chocolate , que fueron introducidas por Cella Confections en Nueva York en 1929. Además, Tootsie Roll [3] fue comprado en 1985 por Cella Confections. El caramelo todavía dice Cella [4] . Los dulces se presentan en chocolate con leche y negro, con relleno líquido, aunque son comunes los dulces, donde se presentan cerezas en praliné , mermelada .
El 3 de enero es el Día Nacional de la Cereza Cubierta de Chocolate en los Estados Unidos y en todo el mundo [2] [2] .