La glucómica es un estudio exhaustivo de los glicomas (un conjunto completo de azúcares , tanto libres como contenidos en moléculas más complejas del cuerpo ), que incluye aspectos genéticos, fisiológicos, patológicos y otros [1] [2] . La glucómica es "el estudio sistemático de todas las estructuras de glucano de un tipo determinado de célula u organismo" [3] y una subsección de la glucobiología . El término "glycomics" ( glicómica en ortografía inglesa ) se forma a partir del prefijo químico "glico-" - "dulzura" o "azúcar", y en la parte " ómicas" - de acuerdo con la regla terminológica establecida por la genómica (que trata con genes ) y proteómica (que se ocupa de las proteínas ).
En esta área de investigación, uno tiene que lidiar con un nivel de complejidad inmanente que no es inherente a otras áreas de la biología aplicada [4] . Los 68 bloques de construcción (moléculas de ADN, ARN y proteínas; grupos de lípidos; tipos de aglutinantes de azúcar para sacáridos) forman la base estructural de la coreografía molecular que constituye todo el ciclo de vida de la célula. El ADN y el ARN tienen cada uno cuatro bloques de construcción ( nucleósidos o nucleótidos ). Los lípidos se dividen en ocho categorías según el cetoacilo y el isopreno . Las proteínas tienen 20 ( aminoácidos ). Los sacáridos tienen 32 tipos de azúcares enlazantes [5] . Mientras que para las proteínas y los genes, estos componentes básicos solo se pueden unir de forma lineal, para los sacáridos se pueden organizar en una red ramificada, lo que aumenta aún más su nivel de complejidad.
A esto se suma la complejidad de las muchas proteínas involucradas, que actúan no solo como transportadores de carbohidratos, glicoproteínas , sino también proteínas directamente involucradas en la unión y reacción con los carbohidratos:
Para responder a esta pregunta, es necesario conocer la diferencia e importancia de las funciones de los glicanos. Las siguientes son algunas de estas características:
Existen importantes aplicaciones médicas de aspectos de la glucómica:
La glucómica es especialmente importante en microbiología, ya que los glucanos desempeñan una variedad de funciones en la fisiología bacteriana [6] . La investigación en el campo de la glucómica bacteriana puede conducir al desarrollo de:
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