Dominic es una raza de pollo americana . Considerado el más antiguo de los EE . UU. [1] .
Se desconoce el origen de la raza. Lo más probable es que se originó a partir de aves , probablemente similares a las modernas razas Dorking o Sussex , traídas a América por colonos del sur de Inglaterra . Las gallinas rayadas con una pequeña cresta rosa eran bien conocidas alrededor de 1750 y, a mediados del siglo XIX, estaban muy extendidas en el este de los Estados Unidos [2] . Algunos pollos se exhibieron en la primera exposición avícola estadounidense, celebrada en Boston en 1849 [ 3] .
En 1874, el Dominique fue incluido en la primera edición del American Poultry Association 's American Standard of Excellence [4] . La raza disminuyó en número durante el siglo XX y, en la década de 1970, Dominic estaba al borde de la extinción. Se inició una iniciativa de restauración y, a partir de 1983, el número de pollos comenzó a aumentar nuevamente. Actualmente, la raza está muy extendida en todo el mundo [5] .
Dominic es una raza de carne y huevo de tamaño mediano , las aves adultas suelen pesar alrededor de 2,3-3,2 kg. La única coloración del plumaje reconocida es la coloración manchada, a veces denominada " halcón ".
La cabeza se mantiene alta y tiene una cresta rosada , los lóbulos de las orejas y las barbas son rojas y el pico es amarillo. Las piernas y los pies también son amarillos. El plumaje es bastante denso y también se ajusta perfectamente al cuerpo; gracias a esto, los pollos viven bien incluso con heladas [6] . Las gallinas ponen hasta 200-275 huevos marrones que pesan alrededor de 58 gramos [3] [6] .