El pan de higo, el pan de higo ( pan de higo español ) es un producto tradicional español del higo originario de la moneda andaluza . Se cree que la receta del pan de higo tiene raíces árabes y se considera rústica en España. Se elabora a base de higos secos con almendras , canela , clavo y anís sin azúcar añadido y, al contrario de su nombre, sin harina. Bien conservado, se utilizó originalmente en las zonas rurales para conservar los excedentes de higueras y como fuente de energía para el duro trabajo de los campesinos. Se vende en paquetes redondos.