Cortadores de azúcar [1] (también tenazas para partir el azúcar ): un dispositivo para romper grandes fragmentos de pan de azúcar en trozos pequeños adecuados para el consumo individual o para colocarlos en un azucarero .
En primer lugar, se rompieron trozos grandes del pan de azúcar con un martillo para azúcar o un cuchillo y un martillo ordinario [2] , después de lo cual se usaron los cortadores de alambre para seguir moliendo [3] . Para evitar el primer paso físicamente arduo, desde 1800, las tiendas comenzaron a vender azúcar triturada: un pan de azúcar, picado en trozos de forma y tamaño irregular [4] .
Los cortadores de alambre duraderos ("pinzas para pinchar" [5] ) son diferentes de las pinzas para azúcar , diseñadas para sacar azúcar de un azucarero [6] . También hay fórceps combinados "take-stab" [5] .
Los cortaalambres fueron un utensilio de cocina imprescindible desde el siglo XVIII [7] hasta el último cuarto del siglo XIX. Después de que G. Tate comenzara la producción de azúcar aserrado en la década de 1870 , la necesidad de cortadores de alambre desapareció rápidamente.