Lecho

Lecho
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cocina húngara
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Lecho ( lecsó húngaro ) es un plato clásico de la cocina húngara , muy común en Europa.

Como todo plato popular, no tiene una receta exacta, pero se mantiene invariable y obligatoria la presencia de tres tipos de verduras: pimientos dulces , tomates y cebollas .

A menudo actúa como guarnición, como, por ejemplo, en las regiones del este de Alemania  , con carne a la parrilla , salchichas o salchichas.

Se agregan varios productos cárnicos al lecho (en Hungría, a menudo se usa salchicha de cerdo ahumada casera o carne ahumada). El lecho húngaro clásico se prepara como un plato aparte, cuando está listo se vierte con huevos revueltos [1] y se come con abundante pan blanco .

Lecho es similar al ratatouille francés .

En Rusia , la receta del lecho se adapta a los productos disponibles en el país. Aparecieron varias variaciones de lecho: con zanahorias, cebollas fritas, pimienta molida. Se encuentra en Rusia, en particular, una receta de lecho espeso, cuando se agregan algunos tomates al final de la cocción.

En Rusia, Ucrania, Moldavia, Bulgaria y algunos otros países del sur de Europa, el lecho se suele preparar para el invierno. Para hacer esto, las verduras picadas se hierven y guisan, luego se sazonan con especias, vinagre y se enrollan en frascos.

Véase también

Notas

  1. ↑ Receta de Lecho . Consultado el 1 de enero de 2014. Archivado desde el original el 2 de enero de 2014.

Literatura