| Aivar | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina balcánica | |
| Componentes | |
| Principal | pimiento vegetal |
| Posible | ajo, cebolla y berenjena |
| Platos relacionados | |
| En otras cocinas | lecho , salsa , pinjur |
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Ajvar ( serbio . aјvar / ajvar del turco . havyar - caviar ) - un plato de la cocina balcánica , caviar vegetal , una masa pastosa de pimiento rojo horneado . Se utiliza como condimento para guarniciones y platos de carne, así como un plato independiente con pan.
Dependiendo de la cantidad de capsaicina en los pimientos, el aivar puede ser bastante picante. El ajo , la cebolla y la berenjena a menudo se agregan a los pimientos . El caviar elaborado solo con berenjena se llama pinjur .