Lipocromos
Lipocromos (del otro griego λίπος - grasa + χρῶμα - pintura, color), también conocidos como pigmentos grasos o carotenos - un grupo de pigmentos libres de nitrógeno , ampliamente distribuidos en plantas y animales.
El nombre de pigmentos grasos se obtuvo debido al hecho de que a menudo se encuentran en combinación con grasas , mientras que se denominan carotenos por el nombre del lipocromo- caroteno vegetal mejor estudiado y, a menudo, más difundido . Es el caroteno el que da el característico color amarillo a las sustancias grasas ( aceite , yemas de huevo ) [1] .
Propiedades
En forma sólida, amarillo verdoso, amarillo, naranja o rojo, en soluciones, amarillo. Al interactuar con ácido clorhídrico concentrado o ácido nítrico fuerte , cambian de color a azul, azul verdoso o púrpura. Insoluble en agua, pero soluble en alcohol , éter , benceno y acetona , etc. Muy sensible a la luz: se decolora fácilmente con luz diurna difusa. Las soluciones alcohólicas de álcalis no se saponifican .
La pigmentación mejorada con lipocromos de tejido adiposo se observa con el agotamiento debido a la condensación del pigmento. En este caso, la fibra adquiere un color amarillo brillante. La tinción amarilla y el color amarillo-marrón de los huesos se encuentran en violaciones del metabolismo de los lípidos y las vitaminas, así como en lugares donde se acumula el colesterol . [2]
Distribución en la naturaleza
Ampliamente distribuido en el mundo vegetal y animal (entre los invertebrados ). En los mamíferos, se encuentran en el tejido adiposo , el suero sanguíneo, los fluidos serosos y la grasa de la leche. Uno de los lipocromos animales más comunes son las luteínas , que se disuelven en las grasas celulares y dan un característico color amarillo al tejido adiposo.
Notas
- ↑ Lipocromo . www.eurolab-portal.ru. Fecha de acceso: 11 de septiembre de 2019.
- ↑ A. V. Zharov, V. P. Shishkov et al. Anatomía patológica de los animales de granja. — M .: Kolos, 1995. — 543 p.
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