"Marika" es un pastel de chocolate dulce , cuya receta, según la versión común, fue creada por los pasteleros del famoso restaurante de Moscú " Praga " [1] [2] .
“¿Y si todo es mi culpa? ¿Tal vez Vitechka no hubiera ido a su Shiikha si, con escándalos y peleas, desde el principio le hubiera hecho traer albóndigas congeladas a la Moscú a la casa y al menos una vez al mes hacer cola para el pastel de Marika ? ... " . [3]
La tarta consta de varias partes: bizcocho de chocolate , bollo y nata. El rollo que está dentro está hecho de una galleta ordinaria; los pasteles exteriores están hechos de chocolate. Los pasteles se remojan en té, coñac , ron . Para armar el pastel, debe cortar la galleta en tiras de 3 cm de grosor, enrollarlas y colocarlas en el lugar del pastel central durante el ensamblaje. La crema, por regla general, es aceite simple, se le agrega coñac y cacao , como opción: leche condensada , chocolate negro derretido. Montaje del pastel: el primer pastel se unta con crema, se coloca un rollo encima, cuyos bordes deben coincidir completamente con los bordes del pastel. El rollo de galleta también se unta con crema / mermelada , después de lo cual se cubre con la última torta. Todo el pastel debe untarse nuevamente con crema, después de lo cual puede continuar con la decoración.
"Marika" se espolvorea con chispas de chocolate, a menudo mezcladas con galletas; adornado con trenzas de crema de chocolate. Además, la cereza se usa a menudo para decorar el pastel , que tradicionalmente se considera la mejor baya acompañante para el chocolate. Después de cocinar para obtener la condición deseada, se recomienda colocar el pastel en el refrigerador durante varias horas, de manera óptima durante la noche.