| Moflett | |
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Mofleta (mufleta) ( heb. מופלטה mofleta o mufletta ) es un plato tradicional marroquí para la celebración de Mimouna , que simboliza el final de la festividad judía de la Pascua y la expiración de la prohibición de la levadura asociada con el período de la Pascua.
La fiesta de la Mimouna y, en consecuencia, la tradición de hacer mofleta se generalizó hacia el siglo XVIII entre los judíos del norte de África. A principios del siglo XXI, la preparación de la mofleta es tradicional para los judíos del norte de África de todo el mundo y entre muchas otras comunidades judías que viven en el Estado de Israel [1] .
Ingredientes principales [2] [3] :
También ingredientes de uso común:
Dado que en Pesaj está prohibido que los judíos posean levadura antes de la aparición de las primeras estrellas en el cielo el último día de Pesaj, y la celebración de Mimouna comienza inmediatamente después del final de Pesaj y marca la recepción de invitados o un viaje a visita, en consecuencia, la mofleta es un plato rápido y de masa.