Piel nauryz

piel nauryz
kaz. nauryz kozhe kirg. nooruz kozhe

Incluido en las cocinas nacionales
Cocina kazaja Cocina kirguisa
País de origen	Kazajistán Kirguistán
Lleva el nombre de	Nowruz
Componentes
Principal	Mijo Cebada perlada Agua salada Trigo Maíz (granos secos) Arroz de grano redondo Arroz de grano redondo Carne de caballo Shubat o Leche.
Posible	Shuzhyk, Syuzbe
Platos relacionados
Similar	sopa

Nauryz kozhe ( kazajo nauryz kozhe ; kyrgyz nooruz kozhe ) es una sopa ritual de la cocina nacional kazaja y kirguisa para la festividad de Nauryz . Es un símbolo de prosperidad y abundancia en el nuevo año y consta de siete elementos alimenticios, por ejemplo, leche, carne, mantequilla, mijo, arroz, maíz (la composición varía). En algunas zonas, es costumbre utilizar la primera leche de una vaca pariendo para cocinar [1] .

Véase también

mango sin

Notas

↑ Raushan Mukhamezhanovna Mustafina. Representaciones, cultos, rituales entre los kazajos: en el contexto del Islam cotidiano en el sur de Kazajstán a finales de los siglos XIX y XX. Universidad de Kazajstán, 1992. S. 117-118.

Literatura

Piel // Kazajstán. Enciclopedia Nacional . - Almaty: Enciclopedias kazajas , 2005. - T. III. — ISBN 9965-9746-4-0 . (Ruso) (CC POR SA 3.0)
Nauryz kozhe // Pokhlebkin William Vasilyevich. Cocinas nacionales de nuestros pueblos. M. , Tsentrpoligraf, 2004. ISBN 5-9524-0718-8 página 112.

Al escribir este artículo, material de la publicación “ Kazakhstan. National Encyclopedia " (1998-2007), proporcionada por los editores de "Kazakh Encyclopedia" bajo la licencia Creative Commons BY-SA 3.0 Unported .