Osmófilos

Osmófilos (de osmosis y otro griego φιλέω  - me encanta) - un tipo de extremófilos : organismos que pueden existir en un sustrato con alta presión osmótica .

Sin embargo, los organismos osmofílicos están confinados a un hábitat particular, dependiendo no tanto de la presión osmótica, sino de la composición química del ambiente.

Los verdaderos osmófilos, organismos que crecen igualmente bien en soluciones isoosmóticas de varias composiciones químicas, no existen.

Dependiendo del mayor contenido de cualquier ion en el sustrato y las necesidades de los organismos en él, generalmente se dividen en:

En estos casos, la presión osmótica es un derivado de la composición química del medio. Cuando se reemplaza el sustrato o se cambia su composición iónica manteniendo la presión osmótica, generalmente conduce a la muerte del organismo.

organismo Mínimo un W
Saccharomyces rouxii 0,62
Saccharomyces bailii 0.80
Debaryomyces 0.83
Saccharomyces cerevisiae 0.90

Las levaduras son osmófilas, capaces de crecer en presencia de altas concentraciones de azúcares.

Literatura

AD Brown: Fisiología del estrés hídrico microbiano, John Wiley & Sons, Chicester, Reino Unido, 1990, ISBN 0-471-92579-9