| Anselmo Payen | |
|---|---|
| Anselme Payén | |
| Fecha de nacimiento | 6 de enero de 1795 |
| Lugar de nacimiento | París , Francia |
| Fecha de muerte | 12 de mayo de 1871 (76 años) |
| Un lugar de muerte | París , Francia |
| País | Francia |
| Esfera científica | Química |
| Lugar de trabajo | Escuela Central de Artes y Manufactura (París) |
| alma mater | escuela politécnica |
| Conocido como | descubridor de la celulosa , la enzima diastasa |
| Premios y premios | |
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Anselme Payen ( fr. Anselme Payen ; 6 de enero de 1795 , París - 12 de mayo de 1871 , París ) fue un químico francés que descubrió la celulosa .
Payen nació en París. Su padre, Jean-Baptiste, abogado de formación, fundó una fábrica química en el suburbio parisino de Grenelle en 1791, produciendo amoníaco y soda [1] .
Bajo la guía de su padre, Anselmo comenzó a estudiar ciencias naturales a la edad de 13 años. Luego estudió química en la Ecole Polytechnique con los químicos Louis Nicolas Vauquelin , Louis Jacques Tenard y Michel Eugène Chevreul [2] . El padre y el hijo de Payena eran amigos del químico Jean-Antoine Chaptal
En 1820, tras la muerte de su padre, Anselm Payen heredó la fábrica. se convirtió en director de una planta de procesamiento de bórax y desarrolló un proceso para sintetizar bórax a partir de sosa y ácido bórico . Este método permitió a Payen organizar la producción barata del mineral, que hasta entonces había sido importado exclusivamente de las Indias Orientales Holandesas . Comenzando a vender bórax a un precio igual a un tercio del anterior, Payen rompió el monopolio holandés.
Payen también desarrolló procesos para refinar azúcar, almidón y alcohol de papas y un método para determinar nitrógeno.
En 1833, Payen descubrió la primera enzima , la diastasa ( amilasa ), con Jean-François Persot , que descompone el almidón en oligosacáridos . [3] [4] .
Fue el primero en estudiar la química de la celulosa y la lignina . Al tratar de separar la madera en sus partes componentes, Payen descubrió que cuando se trataba con ácido nítrico , se formaba una sustancia fibrosa similar al algodón. El análisis mostró que la fórmula química de la sustancia es C 6 H 10 O 5 . Los trabajos fueron publicados en 1838 , y en el siguiente 1839, el término " celulosa ", acuñado por Payen, entró en la literatura científica.
En 1835, Payen se convirtió en profesor en la Escuela Central de Artes y Manufacturas . Más tarde fue elegido profesor del Conservatorio Nacional de Artes y Oficios . Anselm Payen murió en París el 13 de mayo de 1871.
En 1962, la Sociedad Química Estadounidense estableció el Premio Anselm Payen.