Una cocina solar es un concentrador solar ( proyector tecnológico ) para cocinar sin el uso de combustible o electricidad . Consiste en reflectores planos o cóncavos, con menos frecuencia, de lentes y un receptor de calor (olla, caldero). [1] [2] Dispositivos similares en principio se utilizan para desalinizar [3] agua no apta para beber en regiones áridas. En Rusia, como parte de la estandarización de los dispositivos ópticos de energía no tradicional, que reflejan y refractan los rayos para aumentar la densidad de flujo de la radiación solar, se utiliza el término concentrador de energía solar . [cuatro]
Hay varios tipos de cocinas solares. Los más habituales son losas panel, cajón y parabólica. Las cocinas solares se pueden dividir en directas, que concentran los rayos directamente sobre la olla negra, e indirectas, que transfieren el calor del absorbedor al alimento a través de un medio líquido. Los hornos de almacenamiento le permiten continuar cocinando cuando el cielo está nublado o después del anochecer. También existen las estufas híbridas , que recalientan los alimentos de otra fuente cuando hace mal tiempo (generalmente son eléctricas, pero pueden usar GLP , por ejemplo ).
Las grandes cocinas solares pueden cocinar alimentos para cientos de personas. Dado que los hornos solares no usan combustible y no tienen costos operativos, muchas organizaciones sin fines de lucro están promoviendo su uso en todo el mundo para ayudar a reducir los costos de combustible y reducir la contaminación del aire, frenar la deforestación y la desertificación.
La gente ha estado usando el sol para cocinar durante mucho tiempo, la gente ha notado que se puede cocinar sobre piedras calentadas por el sol o enterradas en arena caliente.
La primera cocina solar fue fabricada por el geólogo, meteorólogo, físico, montañero y explorador de los Alpes suizo Horace-Benedict de Saussure en 1767.
Cocinar al sol se generalizó en la Legión Extranjera Francesa en la década de 1870.
Los pioneros de la cocina solar fueron Ehrenfried Walther von Tschirnhaus , Horace-Benedict de Saussure , John Frederick William Herschel , Auguste Mouchot , Charles Gili Abbott y Maria Telkesch . La organización estadounidense sin fines de lucro Solar Cookers International es muy activa en la promoción de las cocinas solares para los países en desarrollo. También se producen y comercializan estufas solares para turismo y camping .
Las cocinas solares se utilizan desde principios del siglo XX.
Una cocina solar funcionó en el Observatorio Mount Wilson a mediados de la década de 1920 [5] .
El estándar estadounidense ASAE S580.1-2013, que se basa en la tasa de calentamiento del agua bajo ciertas condiciones, se puede utilizar para comparar el rendimiento de las cocinas solares. La prensa científica utiliza principalmente la norma india IS 13429-3 (2000), que es la mejor forma de estudiar las propiedades de los cartones. Las celdas solares utilizan principios físicos simples, por lo que son una herramienta adecuada para la enseñanza de la física en todos los niveles de la escuela.
El horno solar más simple [6] es un cartón especialmente doblado , cubierto con papel de aluminio . La hoja refleja la luz del sol y la enfoca en una bandeja de metal negro liso . La sartén se cubre con una tapa de vidrio y se envuelve en una bolsa de plástico transparente para reducir la pérdida de calor. También existen tipos más avanzados de hornos solares, con reflectores metálicos, etc., incluidos los grandes hornos solares estacionarios para comedores o cafeterías.
En la competencia del Financial Times por inventos comerciales ecológicos baratos (alrededor de $ 5 a $ 50) "Climate Change Challenge" , un horno solar hecho de cartón "Kyoto-box" [7] ( eng. en: Kyoto box ) con diseño de aislamiento térmico por el inventor noruego Jon Bohmer (Jon Bohmer) recibió el primer premio y 75 mil dólares para la implementación de la invención [8] .
Los hornos solares pueden calentar mucho la comida si tienen espejos y lentes en su dispositivo que concentran los rayos del sol.
Los fundidores de cera solares tienen un diseño similar a los hornos solares (hornos solares) y se pueden usar después de un poco de refinamiento para cocinar.
La ventaja de que los hornos solares no contaminan el aire, no hay humo, aire limpio, no hay peligro de incendio, se salvan los bosques y los suelos, es posible un incendio si hace un fuego en el bosque en un clima cálido y soleado, cuando hay hierba seca alrededor. Además, la ventaja de los hornos solares es la simplicidad del diseño y la ausencia de averías durante el funcionamiento, la capacidad de cocinar alimentos en el desierto o donde no hay vegetación, por ejemplo, en un campo arado limpio, puede cocinar alimentos donde Está prohibido hacer fuego.
La desventaja de los hornos solares es que funcionan bien solo cuando hace sol, cocinan los alimentos durante mucho tiempo a una temperatura insuficiente.
El Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados ( ACNUR ) apoyó el uso de hornos solares hechos de cartón y papel de aluminio para cocinar en el campo de refugiados de Iridimi , donde encontraron refugio unas 18.000 personas obligadas a huir de la provincia sudanesa de Darfur [9] [10] . No hay recursos energéticos locales en esta región. Como resultado del proyecto de la ONU, los refugiados recibieron unos 15.000 hornos solares de cartón para cocinar.