Negro abigarrado (raza de vacas)
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Raza en blanco y negro |
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Productividad |
dirección de productos lácteos |
País |
URSS |
El peso |
toros 800-900 kg, vacas 550-650 kg |
La raza Black-and-White es una raza de ganado en la dirección lechera de la productividad. Al igual que el Holstein , la raza Black-and-White está relacionada con la raza holandesa [1] .
Criado en la URSS en los años 1930-1940. como resultado del cruce de ganado local, criado en diferentes zonas del país, con ganado blanco y negro de la Ostfrisian, sueco blanco y negro y otras razas descendientes de la raza holandesa [2] . También ganado blanco y negro en 1930-1932. Importado de Alemania y los Países Bajos.
La raza fue aprobada en 1959 (cuando se separaron los animales con colores rojos). A fines de la década de 1970. su ganado superó los 10 millones de cabezas. El 1 de enero de 1985 había 19.581 mil cabezas de ganado en las granjas estatales de la URSS. Las principales áreas de reproducción fueron las regiones del noroeste de la RSFSR, Ucrania, Bielorrusia, Letonia, Estonia, Lituania, Uzbekistán SSR, los Urales, Siberia Occidental y Oriental, el Lejano Oriente [2] .
Características
En Rusia, la raza blanca y negra es omnipresente y representa el 57% de la población de ganado lechero. La vaca blanca y negra es bastante grande, por lo que necesita más alimento para mantenerse con vida. Además, es bastante exigente con la alimentación. Su dieta debe incluir heno, tubérculos (si es posible, ensilaje), concentrados y pasto verde en abundancia durante el período de pastoreo.
El peso vivo de las vacas es de 550-650 (hasta 700), toros, hasta 900-1000 y más kilogramos. El cuerpo es algo alargado, proporcional. La ubre es voluminosa, la piel es elástica [2] . Ganado blanco y negro (con menos frecuencia, traje rojo y blanco). El peso vivo de los terneros al nacer es de 35-42 kg. La raza es temprana. Con un cultivo intensivo, el aumento de peso diario promedio de los animales jóvenes es de 800-1000 G. A los 15-16 meses, el peso de las novillas alcanza los 380-400, los toros: 420-480 kg. La ganancia de peso diaria promedio con engorde intensivo es de hasta 1 kg. La calidad de la carne es satisfactoria y buena. El rendimiento de sacrificio del ganado cebado es del 50-55% [2] .
Productividad de la leche: 8-10 mil kg de leche por año en granjas de cría y 4000-4500 kg de leche por año en hatos comerciales. Contenido de grasa de leche 3.7-3.8%, contenido de proteína 3.0-3.2%.
Según los resultados de 2019, la máxima productividad entre las vacas de raza Black-and-White se observó en la vaca Amoeba 2614, propiedad de Krasnogvardeisky Breeding Plant JSC, distrito de Gatchinsky, región de Leningrado. Para los 305 días de la tercera lactancia dio 17.790 kg de leche con un contenido de grasa de 3.47% con un porcentaje de proteína de 2.97. [3]
El ganado blanco y negro está bien aclimatado y goza de buena salud. La raza es bastante exigente con la alimentación. La dieta debe incluir heno, tubérculos (si es posible, ensilaje), concentrados y pasto verde en abundancia durante el período de pastoreo.
Para mejorar la constitución y aumentar la productividad láctea del ganado blanco y negro, se utilizan toros de la raza Holstein-Friesian [2] .
Líneas de cría
Debido a la diferencia en las propiedades del ganado local, las condiciones naturales y el nivel de trabajo de cría, se formaron varios grupos y tipos en la raza, que se diferencian en las características exteriores, la producción de leche y el contenido de grasa. En Rusia, las diferencias más significativas se observan entre el ganado blanco y negro de las regiones centrales, los Urales y Siberia [2] .
- En la región de Leningrado, el aumento de la productividad de las vacas blancas y negras se lleva a cabo desde 1976 mediante la holsteinización del rebaño. Se utilizaron semen de toros y Holstein de USA, Canadá y Holanda. Las vacas se han vuelto 10-12 cm más altas, 9 cm más largas y 4 cm más profundas en el pecho. [cuatro]
- El ganado blanco y negro de las regiones centrales de Rusia se formó como resultado del cruce de ganado holandés y de Frisia Oriental con ganado local, Kholmogory , Yaroslavl y Sheksna. Parcialmente, se utilizaron cruces de razas suizas y simmental [5] Los animales son grandes, los toros pesan 900-1000, las vacas - 550-650 kg. La producción de leche es alta. El rendimiento medio anual de leche es de aproximadamente 4000, en granjas de cría, hasta 6000 kg de leche por año. Inferior a otros grupos en contenido de grasa láctea (3.6-3.7%) [2] .
- El ganado blanco y negro de Siberia se creó cruzando toros locales con toros Jersey . Esta población se caracteriza por un mayor contenido de grasa en la leche en comparación con otras poblaciones de ganado Blanco y Negro de nuestro país. Los animales son más pequeños. En términos de productividad, es algo inferior a otros grupos. [6] La producción media anual de leche es superior a 3500, en granjas de cría, hasta 5000 kg de leche por año. El contenido de grasa de la leche es 3.7-3.9% [2] .
- El ganado blanco y negro de los Urales se distingue por una constitución seca algo más ligera y se formó principalmente cruzando la raza Tagil con Ostfreezes y en parte con ganado blanco y negro de las repúblicas bálticas [2] . También en los Urales en 1941, se evacuó ganado de raza de Ucrania, Bielorrusia y las regiones occidentales de la RSFSR. El rendimiento promedio anual de leche es de 3700-3800, en granjas de cría, hasta 5500 kg de leche por año. El contenido de grasa de la leche es 3.8-4.0% [2] .
En los centros de cría de ganado de Alemania se creó un nuevo tipo de animal con un 50% de sangre Holstein, un 25% de sangre Jersey y un 25% de ganado blanco y negro local. La productividad de leche de vacas de este tipo aumentó en un 16%, el rendimiento de grasa y proteína en un 23 y 17%, respectivamente, y el consumo de alimento disminuyó en un 17% (POCrothep, 1986) [7]
Véase también
Notas
- ↑ Raza holandesa // Diccionario enciclopédico agrícola / Consejo editorial: VK Month (editor en jefe) y otros - M .: Enciclopedia soviética, 1989. - S. 108. - 655 p.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Raza negra abigarrada // Diccionario enciclopédico agrícola / Consejo editorial: V. K. Month (editor en jefe) y otros - M. : Enciclopedia soviética, 1989. - S. 594. - 655 pág.
- ↑ Ganadería lechera 12/01/2021
- ↑ Cría y características genéticas del ganado blanco y negro Holsteinizado altamente productivo de la región de Leningrado 05/01/2014
- ↑ Dmitriev, N. G. Transformación del pedigrí del ganado lechero. - M. : Saber, 1990. - S. 33. - 64 p. - (Novedades en la vida, ciencia, tecnología. Agricultura; N° 6/1990). — ISBN 5-07-000743-2 .
- ↑ Raza Jersey
- ↑ Berezina TI El uso de vacas blancas y negras de diferentes tipos corporales y líneas de sangre Holstein para una producción de leche eficiente
Literatura
- Raza en blanco y negro / Solovyova O. I. // Khvoyka - Shervinsky [Recurso electrónico]. - 2017. - S. 486. - ( Gran Enciclopedia Rusa : [en 35 volúmenes] / editor en jefe Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 34). — ISBN 978-5-85270-372-9 .
- Raza blanco y negro // Enciclopedia agrícola / Capítulo. Ed .: V. V. Matskevich y P. P. Lobanov. - 4ª ed., revisada. y adicional - M . : Sov. Enciclopedia, 1975. - T. 6: Sukachev - FMD.
- Raza negra abigarrada // Diccionario enciclopédico agrícola / Consejo editorial: VK Month (editor en jefe) y otros - M .: Enciclopedia soviética, 1989. - P. 594. - 655 p.
- Boychuk Yu. D. Enciclopedia completa de cría de animales. Manual de referencia para la crianza, mantenimiento y procesamiento . - Belgorod: Family Leisure Club, 2015. - P. 17. - 218 p. — ISBN 9789661498203 .
- Gordeeva AK, Nosyreva Yu. N. Cualidades productivas de vacas negras abigarradas en diferentes niveles de nutrición energética en condiciones Cis-Baikal / Gordeeva; - Irkutsk:, 2009. - 84 p. : pestaña.; 21 cm; ISBN / Ministerio de agricultura de la Federación Rusa, FGOU VPO Estado de Irkutsk. s.-x. académico .. - Irkutsk: Editorial del estado de Irkutsk. s.-x. acad., 2009. - 84 p. - ISBN 978-5-9900072-7-7 .
- Incrementando el potencial genético del ganado blanco y negro: Sat. científico tr. / VASKhNIL, Instituto de Investigación de Mejoramiento y Genética de toda Rusia de S.-x. animales; [Ed.: A. I. Bich (ed. responsable) y otros]. - L . : VNIIRGZH, 1989. - 134 p.
- Fenchenko N. G., Khairullina N. I., Sirazetdinov F. Kh. La historia de la creación y genealogía de la raza de ganado blanco y negro / Ros. académico s.-x. Ciencias. Bashk. investigación científica en-t pueblos. hogares [y otros]. - Ufa: BNIISKh, 2002. - 332 p. - ISBN 5-900944-56-5 .
- Black-motley // Recursos genéticos de animales de granja en Rusia y países vecinos / [L. K. Ernst y otros]; compensación Ernst L. K. y otros - San Petersburgo. : vseros. Instituto de Investigación de Genética y C.-x. animales, 1994. - 469 p.
Enlaces
- Blanco y negro . Meatinfo.ru Fecha de acceso: 26 de junio de 2019. (indefinido)
- Blanco y negro . Red de información rural rusa. Razas de animales de granja . Fundación de Investigación para el Desarrollo Agrícola (2002). Fecha de acceso: 26 de junio de 2019. (indefinido)
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