| raza suiza | |
|---|---|
| Productividad | Dirección de lácteos y carnes |
| Origen | |
| País | Suiza |
| terreno | Schwyz |
| Características | |
| Crecimiento | 142-145cm |
| El peso | toros 900-1000 kg, vacas 570-600 kg |
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La raza Brown Swiss es una raza de ganado para carne y lácteos o lácteos y carne.
Criado en Suiza en el cantón de Schwyz (de ahí el nombre) con una raza local de ganado marrón de cuernos cortos.
En el Imperio Ruso se comenzaron a importar animales de raza suiza a partir de la 2ª mitad del siglo XIX. Se utilizó en la cría de las razas Kostroma , marrón de los Cárpatos , marrón del Cáucaso , Lebedinsky y Alatau [1] .
Corrientemente[ ¿cuándo? ] se crían principalmente en las regiones centrales de la Federación Rusa y en el norte del Cáucaso.
La raza suiza es común en Italia, Alemania, Austria, América del Norte y del Sur y la Federación Rusa. En Ucrania, las vacas de la raza suiza se crían en Sumy, Zakarpattia y en parte en las regiones de Chernihiv y Kharkiv. Hay hasta 1000 cabezas de raza suiza en las granjas de Ucrania [2] .
Por sus cualidades biológicas y económicas, es promisorio en el área de crianza no solo para la producción de leche, ternera y res, sino también como fuente de ingresos estables a través de la venta de crías. [3] En términos de ventas de animales jóvenes, por cada 100 vacas, de las 12 razas principales criadas en Rusia, la Brown Swiss ocupa el tercer lugar.
Los principales proveedores de material de cría de esta raza en la Federación Rusa en la actualidad son las regiones de Kaluga , Nizhny Novgorod , Smolensk y Vladimir [4] . Sin embargo, durante el período desde 1980 hasta el presente, el número de bovinos pardos suizos en Rusia se ha reducido 5 veces y ha alcanzado un umbral crítico (0,93%). Una mayor reducción en el número de cabezas de ganado puede conducir a la pérdida del acervo genético de la raza.
La raza Pardo Suizo es considerada[ ¿por quién? ] uno de los mejores del mundo, tanto por el contenido proteico de la leche como por la calidad de los quesos elaborados con ella.
Según los datos de la evaluación para el año 2020, la productividad láctea de la raza Pardo Suizo fue de 6221 kg de leche, con un contenido de grasa de 4,03% y proteína de 3,34% (en 2010, la productividad de la raza fue de 3789 kg, grasa 3,81% y proteína 3,24%). [5] .
En la granja de cría Kaluzhskaya Niva, se obtienen 13 000-14 500 kg de leche de los poseedores de récords suizos, y 11 000-12 000 kg en la granja de cría Bolshemurashkinsky. El récord de la raza es de 26.683 kg/lactancia.
Para 2022, el punto de referencia de productividad de la raza no es peor: 8000 kg de leche, contenido de grasa: 4,2%, contenido de proteína: 3,5%. Como resultado de la investigación se determinó que cuatro líneas tienen el mejor desempeño: Leird, Laddy, Concentrate 106157, Meridian 90827. [4] .
El peso vivo de las vacas es de 570-600 kg, toros - 900-1000 kg. Los animales son precoces, tienen buenas cualidades cárnicas. Rendimiento de sacrificio 56-59% [1] .