El shodo ( en francés chaudeau, chaudau , del francés chaud eau - agua tibia) es un plato dulce francés preparado al baño maría a partir de yemas batidas en vino blanco con azúcar .
El shodo era común en Francia en las fiestas de boda incluso antes de la procesión triunfal del sabayón italiano . Shodo fue preparado para la boda de los novios por novias francesas.
El vino juega un papel importante en la cocina. El champagne shodo es especialmente refinado . Como nota final, al shodo a veces se le agrega una pizca de coñac o jerez , y luego el postre se adorna con una cobertura de crema batida . A veces, el shodo se elabora con vino tinto y rosado .