| Abrusco | |
|---|---|
| italiano Abrusco | |
| Color | el negro |
| Origen | |
| VIVC | 32 |
Abrusco es una variedad de uva roja para vinos italianos, cultivada principalmente en la región de la Toscana , donde es un componente menor permitido para mezclar con vinos de Chianti [1] . La uva tiene una larga historia en la región y fue mencionada en 1600 bajo sus sinónimos Abrostino y Color en la obra póstumamente publicada del agrónomo italiano Giovan Vettorio Soderini Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne può cavare [1] . Allí, Soderini señala que la uva se usaba a menudo para dar un color rojo más intenso a los vinos toscanos [1] .
La variedad se considera bastante rara y está al borde de la extinción, con solo 6 hectáreas (15 acres) de esta variedad de uva registrada en el censo italiano de 2000 [1] . El productor toscano Le Tre Stelle ha trabajado para mantener viva la variedad elaborando una producción limitada de Indicazione geografica tipica (IGT) hecha 100% de Abrusco de 20 vides encontradas entre otras variedades en un viejo viñedo propiedad de la bodega [1] . Otro productor toscano, la bodega Tuscan Soul, también está trabajando con un centro de I+D de la Toscana para producir vinos 100 % Abrusco a partir de 0,2 hectáreas de tierra en su propiedad en Cetone , Siena [2] .