Uvas de vino
| Uvas de vino | |
|---|---|
| inglés Uvas de vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores | |
| Género | directorio |
| Autor | Robinson, Jancis , Julia Harding [d] y José Vuiyamo |
| Fecha de la primera publicación | 2012 |
| editorial | Libros de pingüinos |
Uvas de vino o uvas de vino: una guía completa de 1.368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores . Fue escrito por los enólogos británicos Jancis Robinson y Julia Harding en colaboración con el ampelógrafo suizo Dr. José Vuillamo . [1] [2]
Descripción
El libro fue publicado por primera vez en 2012 por Penguin Books . Proporciona una descripción de 1368 variedades de uva, incluidos los últimos resultados científicos de estudios ampelográficos y análisis de ADN . Se enumeran 377 variedades italianas, 204 francesas y 77 portuguesas [2] . Se dan sinónimos de variedades, lazos familiares obtenidos por análisis de ADN, características ampelográficas básicas y características del vino.
Los autores afirman que la guía contiene alrededor de 300 relaciones familiares publicadas por primera vez entre varias variedades de uva, incluido el árbol genealógico del grupo Pinot, el árbol genealógico de la variedad Savagnin y la historia del origen de la variedad Zinfandel . En forma de diagramas, se presentan 14 árboles genealógicos de variedades [1] [2] .
Entre otros descubrimientos, presentados por primera vez a una amplia audiencia, se pueden señalar los resultados de los estudios de varias variedades del grupo Malvasia , que crecen en el centro y sur de Italia, que resultó ser la variedad española Tempranillo . Otro descubrimiento interesante es que Cabernet franc probablemente proviene del País Vasco . Entre otras curiosidades, la mourvèdre , la garnacha y la cariñena , consideradas por muchos de origen francés, también pueden tener su origen en España.
El manual está ilustrado con 80 reproducciones extraídas de la enciclopedia Ampélographie. Traité général de viticulture ", escrito entre 1901 y 1910 por Pierre Viala y Victor Vermorel [1] .
Véase también
Notas
- ↑ 1 2 3 Richard Woodard. La 'biblia' de la uva de vino está a punto de publicarse . Decanter (17 de agosto de 2012). Consultado el 8 de mayo de 2022. Archivado desde el original el 8 de febrero de 2022.
- ↑ 1 2 3 Fiona Beckett. Vino : de abbuoto a zweigelt . TheGuardian.com (19 de octubre de 2012). Consultado el 8 de mayo de 2022. Archivado desde el original el 8 de mayo de 2022.
Literatura
- Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Uvas de vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores . - Penguin Books , 2012. - 1280 p. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
Enlaces
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