Alginato de sodio
La versión actual de la página aún no ha sido revisada por colaboradores experimentados y puede diferir significativamente de la versión revisada el 2 de febrero de 2022; las comprobaciones requieren 4 ediciones .| alginato de sodio | |
|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
alginato de sodio |
| química fórmula | (C 6 H 7 O 6 Na) n |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 9005-38-3 |
| registro Número EINECS | 618-415-6 |
| Codex Alimentarius | E401 |
| CHEBI | 53311 |
| La seguridad | |
| NFPA 704 |
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| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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Alginato de sodio ( fórmula química - (C 6 H 7 O 6 Na) n ) - sal orgánica de sodio del ácido algínico .
Aplicación
El alginato de sodio está registrado en la industria alimentaria como aditivo alimentario - E401 . Se utiliza como espesante y estabilizador.
El ácido algínico y los alginatos se utilizan en la industria alimentaria y en la medicina (como antiácido ). Se utiliza para alimentar al ganado.