Aperol [1] ( ital. Aperol ) es un aperitivo italiano . Tiene un color rojo anaranjado y un sabor amargo. El ramo contiene notas de naranjas , hierbas y especias aromáticas.
La fuerza de la bebida es del 11%. Anteriormente, se vendía en Alemania una bebida con una graduación del 15%. Esto se debió a que, según la normativa alemana, las bebidas alcohólicas con una graduación inferior al 15 % deben envasarse en envases reutilizables. Sin embargo, a partir de 2021, la bebida se vende nuevamente con un contenido de alcohol del 11%.
En el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2012, Aperol fue nombrado "Mejor Aperitivo" y recibió una medalla de oro [2] .
Su propio nombre habla de la forma de tomar esta bebida: el aperol es un derivado de “aperitivo”. Como todo aperitivo, el aperol, antes de comer, despierta el apetito , lo que permite sentir con mayor agudeza el sabor y las propiedades gastronómicas de los platos. El aperol es la base de los cócteles , incluido el popular cóctel Spritz en Europa . El cóctel consiste en combinaciones de vinos blancos (como el Prosecco ), aperol y agua mineral , servido en una copa con abundante hielo, adornado con una rodaja de naranja o pomelo.
El primer aperitivo ligero de bajo contenido alcohólico bajo la marca Aperol fue lanzado en 1919 por la empresa familiar "Barbieri" [3] , ubicada en la ciudad de Padua . Pero la bebida ganó gran popularidad después de la Segunda Guerra Mundial .
Después de que se añadiera aperol al tradicional cóctel veneciano spritz , la bebida rápidamente ganó popularidad. En 2004, Aperol se unió al Grupo Campari y se convirtió en la marca número 1 en Italia [4] con ventas de alrededor de 20 millones de litros por año.
En abril de 2010, Aperol se convirtió en patrocinador oficial de Moto GP , el Gran Premio de las carreras de motos [5] . Aperol también anunció una asociación con el Manchester United para convertirse en el socio oficial del club Global Spirits desde enero de 2014 hasta el final de la temporada 2016/2017 [6] .
Aperol contiene alrededor de 30 ingredientes naturales. Para su elaboración se utilizan naranjas , ruibarbo , genciana , frutos de cinchona y hierbas que crecen en el Piamonte , en el norte de Italia.