Espárragos

Espárragos

Asparagus officinalis es la especie tipo del género Asparagus. Vista general de una planta con flores
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:monocotiledóneas [1]Ordenar:EspárragosFamilia:EspárragosSubfamilia:AsparagoideaeGénero:Espárragos
nombre científico internacional
Espárragos L. , 1753
tipo de vista
Espárragos officinalis - Espárragos officinalis

El espárrago ( del lat.  Aspáragus ) es un género de plantas de la familia de los espárragos , dispersos por todo el mundo, principalmente en climas secos. La especie más común es el espárrago medicinal ( Asparagus officinalis ). Algunos tipos de espárragos son herbáceos , otros son semiarbustos que desarrollan un rizoma subterráneo y tallos sobre el suelo más o menos ramificados, rastreros en muchas especies.

Las partes superiores (unos 20 cm) de los brotes de algunos tipos de espárragos ( asparagus officinalis , de hoja corta , verticilados [2] ) se consideran un manjar .

Descripción botánica

El rizoma está desarrollado.

Los tallos están fuertemente ramificados, las ramas son numerosas, reunidas en racimos, en su mayoría ramas en forma de aguja (cladodios), asentadas en las axilas de las hojas. Las hojas son subdesarrolladas, pequeñas, escamosas o espinosas, generalmente formando espolones duros en su base.

Las flores son pequeñas, mayoritariamente en las axilas de las hojas, solitarias o en inflorescencias tiroideas o racemosas . La flor es regular, bisexual o unisexual, con un perianto simple unifoliado o ligeramente soldado en la base con seis hojas dispuestas en dos círculos. Hay seis estambres , con filamentos finos o lamelares y anteras que se abren por dentro; pistilo con ovario superior tricelular, estilo corto y estigma trilobulado .

El fruto es una baya , con una o más semillas; una semilla con una cáscara gruesa y negruzca, proteína córnea y un germen pequeño .

Taxonomía

Tour de espárragos  . ex L. , Species Plantarum 1:313 . 1753.

Diez especies se describieron originalmente en el trabajo de Linnaeus.

Sinónimos

Especies

Según la base de datos The Plant List , el género incluye 211 especies [3] . En la parte europea de Rusia, alrededor de 8 especies de espárragos crecen silvestres, de las cuales la más común es Asparagus officinalis . Algunos tipos:


"Espárragos de soja"

Los espárragos coreanos, los espárragos de soja o incluso solo los espárragos en Rusia, Ucrania, Kirguistán y Kazajstán se denominan erróneamente como un producto que no tiene nada que ver con los espárragos. . Se conoce como fuzhu y es un producto del procesamiento de la leche de soya ("espuma" formada en la leche de soya hirviendo) . En los países de habla inglesa, el fuju se conoce con el término japonés "yuba" o piel de tofu .

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de monocotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Monocotiledóneas" .
  2. ↑ Gubanov, 1976 .
  3. ↑ Espárragos  . _ La lista de plantas . Versión 1.1. (2013). Consultado el 9 de enero de 2017. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017.
  4. ↑ Entrada para Asparagus L. . NCU-3e. Nombres en uso actual para géneros de plantas existentes. Versión electrónica 1.0 . Asociación Internacional de Taxonomía de Plantas (24 de septiembre de 1997). Fecha de acceso: 8 de julio de 2013. Archivado desde el original el 9 de julio de 2013.
  5. ↑ Die schlanke Schöne mit Köpfchen  // Spiegel. - 2007. Archivado el 2 de agosto de 2008.

Literatura

Enlaces

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