Cordero ( cloche , cloche francés - "campana"): platos para servir segundos platos calientes en forma de plato plano de metal o plato ovalado con tapa en forma de campana [1] .
En los restaurantes, los camareros utilizan carneros para recibir comidas preparadas de la distribución y mantener la temperatura. En carneros de forma ovalada se trasladan platos de aves, pescados y carnes de caza en salsa , así como platos de pescado hervidos y escalfados , en redondos - platos de verduras en salsa [2] o tortitas [3] . Los carneros suelen estar hechos de cuproníquel o acero inoxidable , y los carneros ovalados pueden contener hasta cuatro [2] o seis porciones [3] .