| fábrica de levadura barnaul | |
|---|---|
| Año de fundación | 1914 |
| Ubicación | Barnaúl |
| Industria | industria de alimentos |
| Productos | levadura |
| Número de empleados | 150 ( 2010 ) |
| Sitio web | ratnik-altai.ru |
La planta de levadura de Barnaul es una empresa industrial histórica en Barnaul , ubicada en el distrito central a lo largo de la calle Mamontov, 242 [1] . La única planta de producción de levadura en el Territorio de Altai [2] . A partir de febrero de 2016, no operativo [3] .
La destilería de levadura Zverev [1] fue fundada en 1914 por la empresa Mirolyubovskoye Partnership y comenzó a producir productos en 1916. Después de la reconstrucción en 1935, la empresa pasó de los cultivos de cereales a la melaza forrajera y comenzó a producir solo levadura de panadería. Antes de esto, la planta producía simultáneamente levadura y alcohol .
Después de la reconstrucción en 1958-1960, la planta aumentó su capacidad de producción en 2 veces y llevó la producción de levadura de panadería a 4.000 toneladas por año.
En 1998-2003 se llevó a cabo la automatización de la producción, se construyeron nuevas instalaciones (caldera, compresor, bomba). Durante este período, la planta desarrolló y emitió patentes para la producción de levadura yodada, levadura de grano, suero y la producción de concentrado para alimentación animal. En 2008, la planta cambió a gas natural. En 2009, la chimenea de fábrica de la sala de calderas, construida en 1914, fue clausurada y conservada como memoria histórica.
OJSC "Barnaul Yeast Plant" es el único fabricante de levadura de panadería en el territorio de Altai . Produce levadura comprimida, que se utiliza en las panaderías como agente leudante para la masa y en la industria de las vitaminas como materia prima para la producción de vitaminas D y B2, en medicina, para la producción de ciertos medicamentos y ácidos nucleicos.
La capacidad media anual de la empresa es de unas 2 mil toneladas [4] .
Hay sucursales en Novokuznetsk , Krasnoyarsk , Tomsk , Novosibirsk , Achinsk , Leninsk-Kuznetsk .
En 2016, se declaró en quiebra. La producción se detuvo. El equipo fue desmantelado y retirado, o entregado como chatarra (la restauración de la producción es imposible). A partir de 2019, los edificios de la fábrica se han vendido a varias personas. El edificio principal de la planta (monumento arquitectónico) fue trasladado a la ciudad. Todos los edificios están en estado de saqueo, se espera que la mayoría de ellos sean demolidos. La historia de la planta ha terminado.