| cerveza inglesa | |
| Amargo | |
|---|---|
| País de origen | Gran Bretaña |
| Fortaleza | 3–7% |
| Tipo de | cerveza inglesa |
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Bitter ( Bitter , del inglés - "bitter") es una cerveza amarga inglesa, una especie de cerveza pálida [1] . Aunque Bitter se traduce como "amarga" en inglés y alemán, esta cerveza en realidad tiene un sabor muy agradable. Adquirió su nombre hace varios siglos, cuando los cerveceros ingleses comenzaron a usar lúpulo, que le da a la cerveza un regusto amargo. Una cerveza amarga típica es de color cobre oscuro, aunque algunas especialidades van desde el ámbar hasta el bronce. Fuerza típica - del 3% al 7% [2] .
La amarga es una variedad pale ale. Tiene una amplia variedad de intensidades, sabores y apariencia, desde cervezas doradas hasta ámbar oscuras. Con un bajo contenido, 3% de alcohol - conocido como el inglés. Boys Bitter , y con un alto contenido -7%- se conoce como Premium Bitter o Strong Bitter . El color de la cerveza se ajusta agregando malta de caramelo.
Término inglés que describe un amargo bajo en alcohol [3] .
Fortaleza hasta 4,1% alc. Apareció como contrapeso a la lupulada lager europea. El color es mayormente ámbar. El sabor es a malta, dulzón debido al uso de maltas caramelo, que se combina con el amargor amaderado del lúpulo de la isla. El aroma del caramelo, ligero floral. No debe confundirse con las IPA, que son lúpulos más extremos que se secan.
Fortaleza del 4,2% al 4,7%. En el Reino Unido, los amargos por encima del 4,2 % ABV representaron solo el 2,9 % de las ventas en bares en 2003.
Fortaleza de 4.8% o más. También conocido como Extra Special Bitter , o en Canadá y EE . UU. como ESB (ESB es una marca propiedad de la cervecería británica Fuller's). Un ejemplo famoso es la India Ale de Samuel Smith .
La golden ale, o summer ale, es muy similar a la pale ale en características y apariencia.