Un plato es una combinación de alimentos cocinados en porciones culinarias y listo para comer [1] [2] .
En el famoso diccionario de V. I. Dahl , Plato - apresurado, plato, comida; comida servida en la mesa [3] .
Por regla general, se dividen en primeros platos ( shchi , mezcolanzas , caldos (decocciones), sopas (guisos)), segundos platos ( carne , pescado con guarnición , cereales , etc.), terceros platos ( bebidas , postres dulces ).
En Velikodenskaya carnívoro , sirven a la mesa: jamón jamón con mermelada, urogallo negro con mermelada de azafrán, urogallo negro caliente, hilado, y se da para cuatro platos: dos fueron al primer plato, dos shabs, el segundo plato , khlup el tercer plato, plato de ala 4to;
- Domostroy. Según los manuscritos de la Biblioteca Pública Imperial (Yakovlev 1867) / IV / Otra traducción de grandes díasTambién puede estar determinado por la relación de uno u otro tipo de comida con la cocina nacional (por ejemplo, “ El goulash es un plato nacional húngaro”).
Las instrucciones de cocción se llaman recetas .