La viscometría es una rama de la física dedicada al estudio de métodos para medir la viscosidad . Las ventajas de este método son la disponibilidad técnica del método, la relativa facilidad de interpretación de los resultados del estudio [1] .
Los tres métodos más comunes para medir la viscosidad de gases y líquidos son:
La viscosidad también está determinada por la atenuación de las vibraciones periódicas de una placa colocada en el medio en estudio.
Un grupo especial está formado por métodos para medir la viscosidad en pequeños volúmenes de un medio (microviscosidad). Se basan en la observación del movimiento browniano , la movilidad iónica , la difusión de partículas .
Al medir la viscosidad de un fluido, se hace una distinción entre fluidos newtonianos y no newtonianos . El fluido newtoniano obedece la ley de fricción viscosa durante su flujo , es decir, su viscosidad depende solo de la temperatura del fluido y no depende de la velocidad de corte (al menos en la región del flujo laminar ). La consecuencia práctica de esto es la misma viscosidad a la misma temperatura para el mismo líquido, incluso en viscosímetros de diferentes sistemas. Los fluidos no newtonianos se desvían de la ley de Newton. Entre ellos, se distinguen líquidos tixotrópicos y no tixotrópicos. Los líquidos tixotrópicos cambian su viscosidad a medida que se agitan.