Un enlace glucosídico es un tipo de enlace covalente que conecta una molécula de azúcar con otra molécula, a menudo otro azúcar. Se forma un enlace glucosídico entre el grupo hemiacetal de un azúcar (o un derivado del azúcar) y el grupo hidroxilo de un compuesto orgánico como un alcohol . [una]
El enlace entre un grupo amino, u otro grupo que contiene un átomo de nitrógeno, a un azúcar a menudo también se denomina enlace glucosídico, aunque la IUPAC no lo recomienda . Por ejemplo, el enlace entre un azúcar y una base nitrogenada en un nucleósido se denomina enlace glucosídico.
Una sustancia que contiene enlaces glucosídicos se llama glucósido . [2]