| disulfuro de dialilo | |||
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| General | |||
Nombre sistemático |
4,5-ditia-1,7-octadieno | ||
| abreviaturas | PAPÁS, PAPÁS | ||
| química fórmula | C 6 H 10 S 2 | ||
| Propiedades físicas | |||
| Estado | líquido claro amarillento | ||
| Masa molar | 146,28 g/ mol | ||
| Densidad | 1,01 g/cm³ | ||
| Propiedades termales | |||
| La temperatura | |||
| • hirviendo | 180°C | ||
| • parpadea | 51°C | ||
| Propiedades químicas | |||
| Solubilidad | |||
| • en agua | 0,071 g/100ml | ||
| Clasificación | |||
| registro número CAS | 2179-57-9 | ||
| PubChem | 16590 | ||
| registro Número EINECS | 218-548-6 | ||
| SONRISAS | C=CCSSCC=C | ||
| InChI | PulgadasI=1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H,1-2.5-6H2PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N | ||
| RTECS | BB1000000 | ||
| CHEBI | 4488 | ||
| ChemSpider | 15730 | ||
| La seguridad | |||
| LD 50 | 260 (ratas, oral) | ||
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |||
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El disulfuro de dialilo es un disulfuro orgánico extraído del ajo y otras especies de plantas del género de la cebolla . Junto con el trisulfuro de dialilo y el tetrasulfuro de dialilo, es el principal componente del aceite de ajo. Es un líquido amarillento, prácticamente insoluble en agua, con un olor acre a ajo. Formado por la descomposición de la alicina . El disulfuro de dialilo conserva muchos de los beneficios para la salud del ajo, pero también es un alérgeno . En pequeñas dosis, se utiliza como aditivo aromatizante en los alimentos.