Zhinchitsa ( eslovaco. Žinčica , polaco. Żętyca , ucraniano Zhentitsa , probablemente proviene del ron. Jintiţă ) es una bebida láctea popular en Eslovaquia , en el este de la República Checa , entre los gurales polacos de los Cárpatos , Hutsuls , un despojo en la producción de queso y oshtepka . Zhinchica es un suero elaborado a partir de leche de oveja con trazas de queso. Beber caliente y frío. Se cree que el jengibre es bueno para la salud.
La palabra proviene del rumano " jîntița ", una bebida que usan los pastores valacos en lugar de agua.