Un rallador de grano ( ing. piedra de moler, piedra de harina, piedra de moler, molinillo de silla de montar ; fr. meule ) y un carillón son los dispositivos más antiguos para moler grano. Se ha utilizado desde finales del Paleolítico tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo (cultura Sandia) [1] . Desde el Neolítico , se ha convertido en un tema de masas. Se utilizan piedras de rocas duraderas: granito , basalto , arenisca duradera y otras. En el continente americano, el más común es el nombre mexicano - "metate" ( metate español , del azteca metlatl ) [2] . También se usa comúnmente en la arqueología estadounidense.
La piedra inferior o placa del molinillo de granos puede tener cualquier forma. Su perfil también se caracteriza por una forma cóncava o en forma de cubeta que aparece durante el funcionamiento. La forma cóncava de la piedra inferior del rallador de granos se forma trabajando con un carillón largo, y la forma de canal está formada por uno pequeño. Los pequeños ralladores de grano móviles suelen tener una forma elíptica y un perfil cóncavo, por lo que en la arqueología rusa se les llama “en forma de barco” [3] .
Pero, por ejemplo, en América Central , los ralladores de granos de “ metate ” (a menudo diseñados artísticamente) a menudo ya tienen un perfil cóncavo durante su fabricación. Estos incluyen metate ritual antiguo de Costa Rica [4] .
En lugar de la piedra inferior para moler el grano, también se podrían usar cavidades perforadas en la base de roca natural [5] .
Un rallador es un dispositivo similar, pero no se usa para moler granos. Esta división es aceptada en la arqueología de habla rusa. Los ralladores se conocen en aquellas sociedades en las que solo se molían semillas, nueces, frutas y similares de crecimiento silvestre. En tales casos, podrían usarse rocas no muy fuertes e incluso bastante porosas. Se diferencia de un rallador de granos ordinario en que su piedra inferior casi no se elaboró, permaneciendo plana ( losa de molienda inglesa ). [6]
Courant , piedra ralladora ( courant francés - correr, fluir; piedra de mano inglesa , mano, muller, piedra de frotamiento, piedra del tiempo ) - la piedra superior del molinillo de granos, puede tener cualquier forma conveniente, pero a menudo es oblonga, con un hueco en la parte media y salientes en los extremos. Esta forma también aparece después de un largo trabajo. A menudo , los morteros-ralladores , guijarros aplanados, se usaban como campanillas . [7]
En el continente americano -incluso como término arqueológico- el más utilizado es el vocablo español mano ("manejar") [8] . El metate ritual antes mencionado de Costa Rica también se suministró con campanas de mano, decoradas en forma de pequeñas esculturas [9] .
Menos común es el carillón en forma de placa semicircular pesada, que se muele balanceándola en posición vertical sobre la base plana del rallador de granos (ver foto). Tal herramienta recuerda un poco al mortero japonés yagen con un carillón de piedra de molino vertical en forma de disco en un mango de eje, que se usa para moler plantas medicinales y minerales.
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