Cañar de la Tour, Carlos

Charles Cagnard de La Tour
Charles Cagniard de Latour

Charles Cagnard de La Tour
Fecha de nacimiento 31 de marzo de 1777( 31/03/1777 )
Lugar de nacimiento París , Francia
Fecha de muerte 5 de julio de 1859 (82 años)( 05/07/1859 )
Un lugar de muerte París , Francia
País  Francia
Esfera científica física
alma mater escuela politécnica
Conocido como descubrió el fenómeno del estado supercrítico de los líquidos
demostró experimentalmente que las levaduras  son organismos vivos
Premios y premios

El barón Charles Cagniard de La Tour ( en francés:  Charles Cagniard de Latour ; 31 de marzo de 1777 - 5 de julio de 1859) fue un físico, químico y mecánico francés [1] .

Miembro de la Academia Francesa de Ciencias (1851) [2] .

Biografía

Charles Cagnard de La Tour nació en París. Se graduó de la Escuela Politécnica con la licenciatura en cartografía . Sirvió en el Ministerio del Interior. En 1818 fue ascendido a barón. Murió en París el 5 de julio de 1859 .

Investigación

El barón Charles Cañard de La Tour fue autor de muchos inventos, entre ellos en 1809 Cañar propuso un método para purificar gases mediante un tornillo de Arquímedes . En 1815, desarrolló un esquema para una bomba de aire, también hecha sobre la base del tornillo de Arquímedes, sumergido en un tanque de agua de modo que su extremo inferior esté completamente sumergido y el superior parcialmente sumergido en agua. La operación de dicha bomba se realizó girando el tornillo en la dirección opuesta a la subida del agua.

Charles Cagnard trabajó extensamente en el campo de la acústica . En 1819 inventó un nuevo tipo de sirena (que ahora lleva su nombre) que constaba de dos discos perforados. Con esfuerzos mecánicos relativamente pequeños, la rotación de uno de los discos con respecto al otro, la sirena emite un sonido de extraordinaria fuerza. [3] Canyar lo utilizó para determinar el número de vibraciones correspondientes a un nivel de sonido dado. Investigó la cuestión de cómo se produce el silbido, cómo vibran los líquidos. En 1837, junto con Demonferand, propuso el dispositivo de un pirómetro acústico . Kanyar midió la presión del aire en los pulmones durante una conversación y, en base a los datos obtenidos, se le ofreció un modelo de laringe artificial. Estudió el vuelo de los pájaros con la ayuda de un vibrador acústico que inventó. [una]

En 1822 descubrió la existencia de un punto crítico de la materia. Kanyar selló una piedra redonda en el cañón de un cañón lleno de líquido (alcohol, éter, gasolina y agua). Al calentar el barril a diferentes temperaturas, registró un cambio en el sonido de una piedra rodando en el barril. Resultó que existe un cierto límite de temperatura, por encima del cual las densidades de las fases líquida y gaseosa se igualan y la diferencia entre ellas desaparece. Como resultado, se forma una fase: fluido supercrítico . Hoy, este límite de temperatura se denomina punto Cañara de la Tour. [3] . Lo que sucedió exactamente con el líquido en este punto no estuvo claro durante algún tiempo, una cosa era cierta: con un aumento de temperatura, aumenta la presión, que hasta cierto momento nadie midió. En 1860, D. I. Mendeleev redescubrió este límite de temperatura y lo denominó punto de ebullición absoluto de los líquidos. El progreso adicional en el estudio de este fenómeno se produjo solo en 1869 después de los experimentos de T. Andrews , quien consideró que su trabajo era una continuación de la investigación de de la Tour [4] . Andrews observó visualmente el estado crítico, pudo determinar que no solo había un límite de temperatura, sino también un límite de presión. También introdujo los términos " punto crítico " y " fluido supercrítico ".

En 1838, Canyar también demostró experimentalmente que las levaduras de fermentación no son solo sustancias químicas, sino organismos vivos capaces de crecer y multiplicarse, y las sustancias iniciales y los productos de reacción son compuestos químicos simples [5] . Luego, sus conclusiones fueron rechazadas por los destacados químicos J. Berzelius , J. Liebig y F. Wöhler [6] [7] . Siguió una larga lucha entre partidarios y opositores de la doctrina biológica de la fermentación, que terminó con la victoria de la teoría biológica gracias a la investigación de L. Pasteur .

Notas

  1. ↑ 1 2 Cañar de La Tour, Charles // Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 tomos (82 tomos y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
  2. ↑ Les membres du passé dont le nom begin par C Archivado el 25 de julio de 2020 en Wayback Machine  (FR)
  3. ↑ 12 M. M. Levitsky . La segunda juventud y el auge de un fenómeno famoso Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine .
  4. ↑ K. Mendelssohn. Camino al cero absoluto . — Ripol Clásico. — 229 págs. — ISBN 9785458327268 . Archivado el 28 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .
  5. ↑ Cagniard-Latour, "Mémoire sur la fermentation vineuse, présenté à l'Académie des sciences le 12 juin 1837", Annales de chimie et de physique , 2⋅10 {{{1}}} série, t. 68, 1838, págs. 206-222, consultable en Google Books Archivado el 11 de abril de 2014 en Wayback Machine . On lit déjà dans les Comptes rendus de l'Institut de 1836 que Cagniard de Latour consideró la levure de bière comme une sustancial vivante. (Cagniard de Latour, "Observations sur la fermentation du moût de bière", L'Institut , 23 de noviembre de 1836, IV, pp. 389-390; voir L. Pasteur, Mémoire sur la fermentation alcoolique , Œuvres complètes de Pasteur, t. 2, p. 83, consultable sur Gallica Archivado el 11 de noviembre de 2016 en Wayback Machine , et P. Pinet, Pasteur et la philosophie , París, 2005, p. 51.) En 1787, Adamo Fabbroni avait déjà attribué la fermentation à une sustancia "vegéto-animal"; voir citation dans L. Pasteur, Mémoire sur la fermentation alcoolique , Œuvres complètes de Pasteur, t. 2, pág. 80, consultable sur Gallica Archivado el 11 de junio de 2015 en Wayback Machine .
  6. ↑ Mijaíl Engelhardt. Luis Pasteur. Su vida y actividad científica . — Litros, 2017-09-05. — 146 págs. — ISBN 5425082150 . Archivado el 28 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .
  7. ↑ Mijaíl Engelhardt. Luis Pasteur. Su vida y actividad científica . — Litros, 2017-09-05. — 146 págs. — ISBN 5425082150 . Archivado el 28 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .

Literatura

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