Cappogi

Los kappogi (割烹着, lit. ropa de cocina )  son ropa de trabajo japonesa similar a un delantal . Originalmente fue creado para evitar que el kimono se ensucie mientras se cocina. A diferencia del delantal habitual, el kappogi también tiene mangas [1] y se sujeta con dos tiras de tela atadas detrás de la espalda en la cintura y el cuello.

Fue introducido y puesto en uso por primera vez en 1904 por la primera academia culinaria de Japón, la Escuela Akahori Kappō, en un momento en que la mayoría de la población usaba kimonos como ropa informal, no solo con fines ceremoniales [1] [2] [3] .

Notas

  1. ↑ 1 2 Klippensteen, Kate. COOL TOOLS: utensilios de cocina de la cocina japonesa  (inglés) . - Kodansha , 2006. - Pág. 27. - ISBN 4770030169 .
  2. ↑ かっぽう着の誕生は女性の新時代の幕明け (japonés)  (enlace no disponible) . Escuela de cocina Akahori. Consultado el 9 de febrero de 2014. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2014.
  3. ↑ Kappōgi  (japonés) . Kotobank. Consultado el 9 de febrero de 2014. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2014.

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