Korchemstvo : en el Imperio ruso , la producción y el comercio secretos de bebidas alcohólicas y otros artículos que constituían un monopolio del estado o estaban sujetos a impuestos especiales .
La cerveza , el tabaco y la sal eran temas de interés estatal , pero más a menudo bajo alimentación significaban el transporte secreto y la venta de vino de pan (vodka). Se estableció un monopolio de bebidas en Moscú, Rusia , pero la gente no lo aguantó, continuaron elaborando cerveza a la antigua, fumando vino, comenzaron tabernas secretas y no iban a las tabernas reales , solo los borrachos se reunían allí. . Todos eran taberneros: gobernadores , empleados y jefes de taberna que estaban a cargo de las tarifas de la taberna, gente del patio , campesinos y conserjes, arqueros y soldados, monjes y monjas. El gobierno persiguió enérgicamente a los posaderos, imponiéndoles multas, que fueron azotados con la derecha, sometiéndolos a castigo con látigo, tortura, confiscación de toda la hacienda y destierro a Yaik y Siberia, estableciendo para los campesinos y bobs de aquellas pueblos y aldeas donde se abrió el posadero, la responsabilidad mutua por no informar - pero todas estas medidas resultaron impotentes. El desarrollo de korchestvo fue facilitado por una costumbre muy común: pagar el trabajo no con dinero, sino con vodka, una costumbre de la que el gobierno se quejó en el siglo XVII y que se ha conservado durante mucho tiempo en las costumbres rusas.
En 1699, se decidió considerar taberneros a todos aquellos que “dan más de un cubo de vino por trabajo o habilidad ” . A menudo, los korchemniks lucharon contra las autoridades; Se llamó a los soldados para tomar las tabernas de los arqueros, se enviaron arqueros contra los soldados y se produjeron luchas sangrientas entre ambos bandos. A lo largo del siglo XVIII, el precio del vino aumentó incesantemente, y al mismo tiempo se desarrolló la taberna, con una rapidez que sorprendió al gobierno y lo puso en grandes apuros. El enjuiciamiento del korchestvo, como un abuso que dañaba los ingresos del estado, estaba a cargo del colegio de cámara , que desde 1737 contó con la asistencia de las oficinas del jefe de policía en Moscú y San Petersburgo. Cerca de San Petersburgo y en el lago Ladoga , se establecieron puestos de avanzada custodiados por equipos militares para erradicar a los posaderos. Desde 1722, el control de las tabernas ilegales en Moscú estuvo a cargo de la oficina del jefe de policía [1] . Con el mismo propósito, Moscú fue rodeada por gubias de madera, pero pronto fueron desmanteladas, y por lo tanto, la ciudad fue excavada en 1742 con una muralla de tierra, que se denominó " cámaras colegiadas ". Con el comienzo de la próxima agricultura , los recaudadores de impuestos, entonces llamados compañeros , tomaron el eje a su cargo, lo llamaron "compañía" y colocaron soldados a lo largo de toda su longitud; esta muralla estuvo custodiada en la primera mitad del siglo XIX.
En 1755, se establecieron puestos de avanzada en la Pequeña Rusia para “mantener la sal y el vino fuera de las grandes ciudades rusas”; posteriormente, tales puestos de avanzada se establecieron en todas las ciudades. De 1751 a 1761, para combatir las tabernas, existieron oficinas de tabernas en San Petersburgo, Moscú y en muchas otras ciudades , y al frente de ellas estaba la oficina de tabernas , ubicada en Moscú y subordinada al colegio de cámara; para la destrucción del korchestvo y los numerosos casos de investigación relacionados con él, Elizaveta Petrovna presentó un pago general, que existió durante 120 años; pero en realidad sólo aumentó la inocencia, y aumentaron los abusos en los casos de mesoneros. Para evitar una caída en los precios de compra, el gobierno se vio obligado a aumentar las sanciones para las tabernas.
El 9 de agosto de 1765, la “ Carta sobre la destilación ” amenazaba a los nobles culpables de taberna con la privación de rangos, cubos, calderos y el derecho a destilar, y en caso de acusación secundaria, con el embargo a favor de los herederos de bienes muebles. y los bienes inmuebles y el destierro al asentamiento en Oremburgo de los que resulten no aptos para el servicio militar. Los campesinos por tabernar estaban sujetos, por garantía recíproca, a una multa por parte de todo el pueblo, “porque es imposible que en el pueblo o aldea donde se hace taberna, no se supiera de ello”; la primera vez que el pueblo fue gravado con 25 kopeks por alma, la segunda, 50 kopeks, la tercera, 1 rublo, lo que, por supuesto, no eximió a los culpables directos de una multa especial y otros castigos. Los jardineros fueron entregados a los soldados o exiliados a Orenburg por tabernas. Se ordena a los comerciantes ser excluidos de la sociedad de sus hermanos "honrados" y enviados a trabajar en fábricas mineras; se esperaba que los eclesiásticos fueran retirados del servicio para el servicio de alimentos, etc. Para evitar el servicio de alimentos, el gobierno, junto con una pequeña regulación del transporte y venta de vino, también tomó medidas especiales; así, en 1767, se permitió a los procuradores de la corona mantener a su cargo guardias de taberna e inspeccionar carros con pan, heno y leña con sondas, “pero sin desatarlos ni romperlos”. Numerosos decretos sobre tabernas se incluyeron en las condiciones para la entrega de tarifas para beber en las provincias de Gran Rusia.
Generalmente se distinguían los siguientes tipos de alimentación:
Con ella se perseguía la importación de vino de los límites de otra hacienda dentro de los límites de las provincias de la Gran Rusia, así como la compraventa de vino además de la hacienda, aunque no se llamaran tabernas. En 1824, en los distritos adyacentes a las provincias privilegiadas, se establecieron asesores especiales en los tribunales de zemstvo para detener a los posaderos (duraron hasta 1863).
En 1829, ante el aumento de los precios agrícolas, se establecieron reglas temporales para el enjuiciamiento de los posaderos: se profundizó el anterior envío de posaderos a soldados, se reforzó la severidad del proceso en casos de posaderos (los posaderos no fueron liberados bajo fianza ), que debían considerarse fuera de lugar. Todas estas medidas, como antes, resultaron impotentes para erradicar las tabernas, que se habían arraigado profundamente entre la gente como resultado del escenario anormal de todo el negocio de la bebida (ver. Otkupy ).
En la década de 1840, bandas enteras de posaderos aparecieron en las provincias de Kursk, Smolensk y Oriol, a veces 100 o más personas, que atacaron a los guardias de las tabernas y los equipos militares, y sus recaudadores de impuestos y guardias se aprovecharon de esto, acusando a los inocentes de las tabernas. y al mismo tiempo preparar para sí mismo una excusa en caso de un pago defectuoso de la suma del rescate. El “ Código de Penas de 1845 ”, al establecer penas por el transporte y venta clandestina de vino, desde multas pecuniarias, con confiscación del vino, hasta el destierro, abandonó el término “taberna”, que, tras la destrucción de las haciendas, fue desapareciendo paulatinamente de la legislación vigente.
De ESBE: