Kostroma (raza de vacas)
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|---|---|
| Productividad | Dirección de lácteos y carnes |
| Origen | |
| País | RSFSR |
| Características | |
| El peso | toros 800-900 kg, vacas 550-650 kg |
La raza Kostroma es una raza de ganado vacuno de carne de leche o de carne y leche. Criado por especialistas en ganado bajo la guía de S. I. Shteiman , V. A. Shaumyan y N. A. Gorsky en las granjas de cría de la región de Kostroma de la RSFSR mediante el cruce de ganado local con razas Algauz y Suiza . La raza fue aprobada en 1944. [una]
Exteriores
La raza Kostroma tiene mucho en común con la raza suiza en términos de exterior, peso vivo y producción de leche. El color de los animales es gris en diferentes tonos. Los animales son grandes, tienen una estructura corporal fuerte con signos pronunciados de lechosidad y carnosidad. El peso de una vaca adulta de la raza Kostroma es de 500-650 kg, algunos alcanzan los 800 kg; peso de toros - 800-950 (a veces hasta 1200-1400) kg. El peso de los terneros recién nacidos es de aproximadamente 40 kg, el peso de los terneros de un año es de 260 kg y en un año y medio: 350-400 kg.
Productividad
El famoso queso Kostroma se elabora con la leche de estas vacas .
Una de las razas más productivas de la dirección lechera y cárnica. Productividad de la leche: 5000-6000 kg en promedio, contenido de grasa 3.7-3.9%, contenido de proteína hasta 3.8%, las mejores vacas dan hasta 8000 kg de leche, contenido de grasa 4.2%, un récord de 14115 kg / año. Los representantes de la raza Kostroma, en promedio, retienen la producción de leche hasta los 18 años. Producción de leche lenta: 1,2 kg/min es una desventaja de las vacas Kostroma. [2]
La raza tiene un aumento de peso muy rápido. Un ternero de seis meses pesa alrededor de 170 kg, ya la edad de un año y medio ya alcanza los 500 kg. El crecimiento de los terneros es de 1300 gr. por día. Rendimiento de matanza - 61-65%. Rendimiento de carne - 83%. La carne tiene excelentes características gustativas [3] .
Según datos de VNIIPlem para 2013–2016. se evaluó la efectividad del uso de doce razas de ganado lechero y de carne. Al mismo tiempo, se tuvo en cuenta el rendimiento de grasa y proteína de leche por día de vida, la producción de carne de res por 1 vaca durante el período de uso productivo y el recibo de novillas para ventas de cría por 1 vaca. La calificación más alta (P-1) se le otorgó a la raza Kostroma con 719 g de grasa y proteína por día de vida, 576 kg de carne de res y 1,06 novillas para la venta por vaca [4] [5] .
En 2021, en las granjas de cría de las regiones de Kostromá y Vladímir , los individuos que baten récords reciben producciones de leche de 10 000–11 000 kg de leche [6] .
Contenidos
Los animales de esta raza están bien adaptados al duro clima continental con inviernos largos y veranos cortos, no les gustan los climas cálidos. Por esta razón, criar vacas Kostroma en las regiones al sur de Lipetsk y Tambov ya no es tan rentable. El ganado principal se concentra en el noreste de Rusia Central: en las regiones de Kostroma, Ivanovo, Yaroslavl, Vladimir, la República de Mari El, en Ucrania y Bielorrusia. En 1980 había 838 mil cabezas.
Dado que las vacas Kostroma no necesitan alimentos concentrados costosos y comen principalmente heno y pasto baratos, en términos del costo de los productos que reciben, pueden competir con los altamente productivos, pero costosos, Ayrshire, Holstein, Jersey, Swiss y otros "top". razas [7] Inmunidad muy fuerte. No perciben muchas enfermedades propias del ganado. Entre ellos está la leucemia, que es común entre las vacas.
El ganado Kostroma se utilizó en la cría de la raza Alatau (1940-1950).
Véase también
Notas
- ↑ VÍDEO. La mejor raza universal de ganado creada en la URSS . Consultado el 25 de noviembre de 2021. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2021.
- ↑ Raza de vacas Kostroma: características, fotos, reseñas . Consultado el 9 de junio de 2021. Archivado desde el original el 9 de junio de 2021.
- ↑ Vaca Kostroma: ventajas y desventajas de la cría . Consultado el 3 de mayo de 2021. Archivado desde el original el 3 de mayo de 2021.
- ↑ Evaluación de la competitividad de las razas de ganado lechero
- ↑ Índice de competitividad de la raza (indicadores: rendimiento de grasa y proteína láctea por día de vida, producción de carne por 1 vaca para el período de uso productivo, obtención de novillas para venta de cría por 1 vaca) . Consultado el 3 de noviembre de 2021. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2021.
- ↑ VNIIPlem. Base de datos del Acervo Genético Nacional de Animales de Granja . Consultado el 3 de noviembre de 2021. Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2021.
- ↑ VÍDEO. Raza Kostroma de vacas en una granja privada . Consultado el 4 de junio de 2021. Archivado desde el original el 4 de junio de 2021.
Literatura
- KOSTROMA (Kostromskaia). // NG Dmítriev, LK Ernst. Recursos zoogenéticos de la URSS . — Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma. — 1989. ISBN 92-5-102582-7
- Experiencia en la creación de una variedad de ganado de la raza Kostroma en las granjas colectivas del vivero estatal de cría: dis. ... can. s.-x. Ciencias / N. A. Gorsky. - Kostromá, 1949.
- Kostroma raza de ganado en granjas colectivas / N. A. Gorsky. - Moscú: Selkhozgiz, 1952.
- Sistema de cría en los rebaños líderes de la raza Kostroma en la BSSR / N. A. Gorsky, G. M. Sidorenko // Trabajos científicos / Instituto de Investigación de Cría de Animales de Bielorrusia. - Minsk, 1958. - T. 1.
- Shteiman S. I. Cómo se creó el rebaño récord de Karavaev / Ed. y con prefacio. V. A. Shaumyan . — 3°, revisado. edición - Kostromá: región de Kostromá. estado editorial, 1947. - 184 p.
(Inglés)
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