Cupuaçú
| Cupuaçú | ||||||||||||||||
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| fruto del cupuaçu | ||||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:MalvotsvetnyeFamilia:malváceasSubfamilia:ByttnerioideaeTribu:TeobromateaeGénero:teobromaVista:Cupuaçú | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Theobroma grandiflorum ( Willd. ex Spreng. ) K. Schum. , 1886 | ||||||||||||||||
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Kupuasu , o Theobroma grandiflora ( del lat. Theobroma grandiflorum ) es un árbol frutal del género Theobroma ( Theobroma ) de la subfamilia Byttnerioideae de la familia Malvaceae ( Malvaceae ) (anteriormente el género se clasificaba como Sterculian ). Un pariente cercano (y algo análogo) del cacao .
Distribución
La patria de la planta son los bosques del Amazonas . Cupuaçu se cultiva en América del Sur desde la época precolombina ; actualmente se cultiva principalmente en el norte de Brasil (estados de Pará , Amazonas , Rondonia , Acre y Maranhao ) y también se ha introducido en los trópicos húmedos de Venezuela , Colombia , Ecuador , Perú , Costa Rica y México .
Descripción
Kupuasu es un árbol de 5-15 m de altura (las plantas silvestres pueden alcanzar una altura de hasta 20 m) con corteza marrón.
Las hojas son grandes y coriáceas, de color verde brillante aterciopelado por encima y gris por debajo, de 25-35 cm de largo y 6-10 cm de ancho. Las flores crecen en racimos en el tronco y ramas gruesas ( caulifloria ), son polinizadas por insectos, principalmente pulgones y hormigas. Los frutos son oblongos, jugosos y fragantes, de hasta 25 cm de largo y hasta 12 cm de ancho, con una piel densa de color marrón rojizo de 4-7 mm de espesor.
El interior de la fruta contiene una pulpa agridulce suave y blanca con 25-50 semillas ubicadas en cinco nidos. La pulpa emite un olor que no se puede confundir con nada, y contiene el alcaloide de purina theacrine (a diferencia del cacao , que contiene cafeína , teobromina y teofilina ). Se consume fresco y se utiliza para elaborar jugos , dulces, mermeladas , licores , yogures , se agrega a helados y diversas bebidas.
Las semillas, que ocupan una quinta parte del volumen de la fruta, contienen hasta un 50% de aceite blanco, que se acerca a la manteca de cacao en sus propiedades.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .