Meissen fummel ( en alemán Meißner Fummel ) es un producto de panadería original hecho de masa delgada sin levadura. Fummel es un punto culminante culinario de la ciudad de Meissen y una marca registrada protegida. Es una gran bola de forma indefinida.
Según la leyenda, el fummel de Meissen fue inventado por panaderos siguiendo instrucciones personales del gobernante sajón Augusto el Fuerte , que no estaba satisfecho con el trabajo sin escrúpulos de sus mensajeros, quienes, al regresar de Meissen a Dresde, lograron no solo perder el correo, sino también también para romper la famosa porcelana de Meissen . Como sospechaba el rey, la razón de esto era el delicioso vino de Meissen, al que es muy difícil resistirse. Como resultado, el rey encomendó a los panaderos la tarea de crear pasteles tan frágiles que solo un mensajero absolutamente sobrio podría entregar a Dresde. Así apareció el fummel, que resolvió el problema de la borrachera entre los mensajeros, ya que desde entonces cada vez tenían que entregar estos pasteles de Meissen a Dresde sanos y salvos.