Erisipela odorífera
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasSubfamilia:MalezaTribu:MalezaGénero:EnfermedadVista:erisipela odorífera | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Eryngium foetidum L. | ||||||||||||||||
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Eryngium oloroso , o Eringium oloroso ( lat. Eryngium foetidum ) es una especie de plantas perennes tropicales del género eryngium de la familia Umbrella ( Apiaceae ). Proviene de México y América del Sur , se cultiva en todo el mundo (sobre todo en Asia ) como especia .
Uso
La planta es ampliamente utilizada como condimento para encurtidos en la cocina caribeña. Es un ingrediente importante en la cocina de muchos países asiáticos ( cocina tailandesa , cocina india , cocina vietnamita ). A veces se usa como sustituto del cilantro , pero tiene un sabor más fuerte. Por esta razón, las especias de esta planta también se denominan "cilantro mexicano" o "cilantro largo" [2] .
Con fines medicinales se utilizan hojas y raíces, de las cuales se utiliza una decocción para estimular el apetito, mejorar la digestión y calmar el dolor abdominal.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Cilantro (enlace inaccesible) . Consultado el 7 de noviembre de 2009. Archivado desde el original el 26 de junio de 2009.
Enlaces
 Taxonomía |
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