Mirtiaria dudosa
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:flores de mirtoFamilia:MirtoGénero:MirtiariaVista:mirtiaria dudosa | ||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||
| Myrciaria dubia L. | ||||||||||||||
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Myrciaria dudosa , o Camu-camu ( lat. Myrciaria dubia ) es un pequeño árbol denso de hoja perenne , una especie del género Mirtiaria de la familia Myrtle , que crece en los bosques tropicales de las tierras bajas amazónicas, a lo largo de las orillas de los ríos, en Brasil , Colombia , Ecuador , Bolivia y Perú . Myrciaria dubia es un pariente cercano de Jaboticaba ( Myrciaria caulifloria ) y Rumberry ( Myrciaria floribunda ).
En los últimos años se ha cultivado por su fruto comestible de color rojo púrpura .
El árbol alcanza una altura de 3-5 m, florece con pequeñas flores con pétalos de cera blanca y un aroma dulce. Las hojas son lanceoladas-elípticas, de hasta 20 cm de largo.Los frutos del árbol tienen un agradable sabor agrio y un aroma especial . Su pigmento rojizo le da un color rosado único y atractivo al jugo que se extrae de ellos.
Los frutos del camu camu son muy ricos en vitamina C , aminoácidos ( leucina y serina ), flavonoides antioxidantes y otros polifenoles [2] [3] [4] [5] [6] , por lo que la gente de la Amazonía ha utilizado durante mucho tiempo ellos para alimento y medicina. Los ratones alimentados con camu camu de color rojo púrpura con una dieta rica en grasas y azúcar ganaron un 50 por ciento menos de peso y evitaron la obesidad [7] [8] .
Comida
Para 100 g de fruta fresca:
- Proteína 0,4 g
- Carbohidratos 5,9 g
- Almidones 0,44 g
- Azúcar 1,28 g
- Fibra dietética 1,1 g
- Grasa 0,2 g
- Calcio 15,7 mg
- Cobre 0,2 mg
- Hierro 0,53 mg
- Magnesio 12,4 mg
- Manganeso 2,1 mg
- Potasio 83,9 mg
- sodio 11,1 mg
- Cinc 0,2 mg
- Vitamina C: varía de 1882 a 2280 mg dependiendo de la madurez. [9]
El camu camu tiene un contenido inusualmente alto de vitamina C (del orden del 2 al 3 % del peso fresco, [10] solo superado por la nativa australiana Terminalia Ferdinand ), y esta propiedad de la fruta se ha utilizado para posicionarla en mercados internacionales. mercados. El contenido de vitamina C disminuye a medida que se alcanza la plena madurez, con un compromiso entre la vitamina C y la intensidad del sabor. [once]
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Determinación de antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) por HPLC-PDA, HPLC-MS y NMR - Revista de química agrícola y alimentaria (publicaciones de ACS)
- ↑ Derivados del ácido elágico, elagitaninos, proantocianidinas y otros fenoles, vitamina C y capacidad antioxidante de dos productos en polvo del fruto del camu-camu (Myrciaria dubia). A Calidad, Seguridad y Bioactividad de los Alimentos Vegetales. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valencia, España [1] Archivado el 24 de septiembre de 2015 en Wayback Machine .
- ↑ Composición volátil de algunas frutas brasileñas: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata) y Cupuaçu (Theobroma grandiflorum)...
- ↑ ScienceDirect . Consultado el 1 de agosto de 2013. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015.
- ↑ "Beneficios del camu camu: 11 cosas que debes saber sobre la fruta" The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2] Archivado el 31 de julio de 2013 en Wayback Machine .
- ↑ El tratamiento con camu camu (Myrciaria dubia) previene la obesidad al alterar la microbiota intestinal y aumentar el gasto de energía en ratones obesos inducidos por dieta . Consultado el 2 de septiembre de 2018. Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2018.
- ↑ El extracto de Camu Camu evita que los ratones aumenten de peso incluso cuando se alimentan con alimentos grasos Archivado el 2 de septiembre de 2018 en Wayback Machine , 31 de agosto de 2018
- ↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). “Composiciones nutricionales y fitoquímicos que promueven la salud de la fruta camu-camu ( Myrciaria dubia ): una revisión”. Investigación Internacional de Alimentos . 44 (7): 1728-32. DOI : 10.1016/j.foodres.2011.03.045 .
- ↑ Camu-camu: ¡fruta amazónica con más vitamina C que el limón! (inglés) (20 de octubre de 2009). Consultado el 13 de enero de 2022. Archivado desde el original el 13 de enero de 2022.
- ↑ Justi, KC; Visentainer, JV; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). “Composición nutricional y estabilidad de la vitamina C en pulpa de camu-camu (Myrciaria dubia) almacenada” . Arco Latinoam Nutr . 50 (4): 405–8. PMID 11464674 . Archivado desde el original el 13 de enero de 2022 . Consultado el 13-01-2022 . Parámetro obsoleto utilizado |deadlink=( ayuda )